通過(guò)總結(jié)，人們可以把零散的、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識(shí)，從而得出科學(xué)的結(jié)論，以便改正缺點(diǎn)，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使今后的工作少走彎路，多出成果。年終工作總結(jié)怎么寫(xiě)?年終工作總結(jié)和其他崗位的年終工作總結(jié)不一樣，年終工作總結(jié)的要求比較多，有很多要注意的地方?？偨Y(jié)怎么寫(xiě)大家知道嗎?為幫助大家學(xué)習(xí)方便，小編收集整理了采購(gòu)部經(jīng)理個(gè)人總結(jié)，希望可以幫助您，歡迎借鑒學(xué)習(xí)!
20_年即將過(guò)去，在這將近一年的時(shí)間中我通過(guò)努力的工作，得到很多收獲，臨近年終，我感覺(jué)有必要對(duì)自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對(duì)一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。
一、熟悉采購(gòu)的流程
讓自己從下單到收料，每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手，讓自己熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個(gè)物料到料情況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時(shí)間了解生產(chǎn)的物料到貨情況。下單的傳真及確認(rèn)。讓我學(xué)了很多東西，能了解自己物料的實(shí)際到料情況及存在那些問(wèn)題，需要注意些什么事項(xiàng)，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系。
方便以后的調(diào)貨事宜。明年一定把這份工作做到更細(xì)致，讓每次的確認(rèn)訂單做到萬(wàn)無(wú)一失，堅(jiān)持確認(rèn)再確認(rèn)，不在發(fā)生沒(méi)有收到訂單事宜。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜，尤其是遠(yuǎn)程的物料。學(xué)會(huì)計(jì)劃自己的物料到貨會(huì)不會(huì)造成滿倉(cāng)，造成很多的庫(kù)存量，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度，自己請(qǐng)款資金會(huì)不會(huì)影響公司的資金流動(dòng)，明年會(huì)把遠(yuǎn)程物料計(jì)劃更詳細(xì)，讓自己了解所有物料的進(jìn)度。明確計(jì)劃對(duì)于生產(chǎn)來(lái)說(shuō)是重要的。有計(jì)劃的生活及工作才是的。
二、年底參與單價(jià)的錄入及整理
真正介入到單價(jià)里面，也可以說(shuō)進(jìn)入采購(gòu)的一個(gè)大門，才知道自己真的只是學(xué)了一點(diǎn)的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度，能讓供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)到貨并不是好的采購(gòu)，好的采購(gòu)是在供應(yīng)商能準(zhǔn)時(shí)聽(tīng)自己的調(diào)度還得提供的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把的產(chǎn)品以最低的價(jià)格給自己，那才是真正好的采購(gòu)。貨比三家。通過(guò)不同的廠家給出不同的價(jià)位，在以理想的價(jià)位壓自己心中最愿意的供應(yīng)商，得到自己想到的結(jié)果。希望以后自己進(jìn)入這個(gè)采購(gòu)的大門里面。
三、參與_的工作錄入及整理
最想說(shuō)的話，這個(gè)_系統(tǒng)的引入是我們今年的幫助了，通過(guò)_讓自己學(xué)到每個(gè)車種的配置，自己的采購(gòu)物料的到貨情況，倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存，等。讓所有的物料都明白化，及精確化。所有物料有依可詢，有據(jù)可依。
四、參與盤點(diǎn)工作
讓自己在實(shí)踐中了解所有的零件。了解倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存量，通過(guò)盤點(diǎn)工作，了解零件物料在哪方面造成庫(kù)存.那些為死庫(kù)存,為何會(huì)造成這些庫(kù)存量.怎么才能消化庫(kù)存,讓倉(cāng)庫(kù)成為零庫(kù)存,讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉(cāng)庫(kù).
自己對(duì)自行車的不了解，有點(diǎn)盲目的調(diào)貨，對(duì)自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底，沒(méi)有做到位，做事不夠細(xì)心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性，處理問(wèn)題沒(méi)有力度，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性，努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置。單價(jià)的計(jì)算方式從何得來(lái)。用一顆感恩的心面對(duì)自己的工作，調(diào)整好心態(tài)問(wèn)題。做到采購(gòu)的適價(jià)，適質(zhì)，適量，適時(shí)，適地。
希望明年工作能責(zé)任到個(gè)人，分工明確規(guī)定。讓自己的物料更了解責(zé)任更明確。
20_年是收獲的一年，也是充實(shí)的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過(guò)本年度的工作和學(xué)習(xí)，使我在采購(gòu)上積累了很多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并在各個(gè)方面上都得到充分的鍛煉。身為公司的員工,公司的興衰與我有著直接的聯(lián)系。所以我愿意和公司一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的公司奉獻(xiàn)一份力量!
20_年這一年總的來(lái)說(shuō)是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，主動(dòng)落實(shí)采供和年初制定的。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購(gòu)策略“，透明的按采購(gòu)制度程序辦事，在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。
我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。通過(guò)組織學(xué)習(xí)公司采購(gòu)等體系文件，制度清楚，操作有據(jù)可查，為陽(yáng)光采購(gòu)奠定了理論基礎(chǔ)。
2、公開(kāi)公正透明，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo)。采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開(kāi)招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購(gòu)部都參與，增加采購(gòu)?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。
3、監(jiān)督機(jī)制基本產(chǎn)生。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制;防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料，減少工程成本，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。
二、圍繞控制成本、采購(gòu)性價(jià)比的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作。
采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購(gòu)性價(jià)比的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。
采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了采購(gòu)供應(yīng)部供方信息表，對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。
四、加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。
采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入計(jì)算機(jī)保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫(kù)，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。
采供部特別注重除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。
在20_年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，參考好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。
轉(zhuǎn)眼之間，又過(guò)去了一年的時(shí)間，我也完成了又一年的工作。這一年我感覺(jué)自己是有了進(jìn)步的，對(duì)此我也感到非常的欣喜。雖然進(jìn)步的幅度并不是很大，但至少我一直但是在進(jìn)步的。在下一個(gè)一年的工作開(kāi)始之際，我為自己這一年的工作做一個(gè)全年的總結(jié)，總結(jié)得失，期待在之后的工作中能夠改變一些做得不好的地方，讓自己在新一年的工作中取得更加大的進(jìn)步。
一、工作內(nèi)容
作為采購(gòu)助理，我的重要工作并不是采購(gòu)的工作，而是協(xié)助其他的同事一起做好文檔的錄入工作，和做好采購(gòu)單等文件的登記工作。這一年里我一共登記了x個(gè)采購(gòu)單和x個(gè)驗(yàn)收單，沒(méi)有遺漏一個(gè)，也沒(méi)有登記錯(cuò)誤的情況發(fā)生;我一共跟蹤了x次交易，并做好了交易記錄，以便領(lǐng)導(dǎo)或其他的同事查詢;登記了x個(gè)訂購(gòu)單和x個(gè)采購(gòu)合同，根據(jù)采購(gòu)物品的類型進(jìn)行了分類擺放，以便查詢的需要;我也將這一年所有的單子和合同都上傳到了電腦上，作為保存的副本，分類保存，這樣在查詢的時(shí)候會(huì)更加的方便;還有其他的一些工作，都很好的完成了，在領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定的時(shí)間之內(nèi)做完了自己的工作，我覺(jué)得自己都完成得很不錯(cuò)。
二、工作表現(xiàn)
這一年我在工作上沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)錯(cuò)誤，雖然有的時(shí)候也會(huì)因?yàn)榇中亩赶乱恍┎粦?yīng)該犯的錯(cuò)誤，但因?yàn)槲乙恢倍急３种诠ぷ魍瓿芍筮M(jìn)行檢查的好習(xí)慣，所以每次都及時(shí)的發(fā)現(xiàn)了自己的錯(cuò)誤，沒(méi)有對(duì)公司造成不好的影響。這個(gè)習(xí)慣我覺(jué)得自己是可以一直保持下去的，能夠讓我少出現(xiàn)很多的錯(cuò)誤。作為采購(gòu)助理最重要的就是信心的，因?yàn)槲业墓ぷ魇遣荒軌虺鲥e(cuò)的，一旦出錯(cuò)可能就會(huì)給公司造成無(wú)法挽回的不好的后果。
我也按時(shí)的完成了領(lǐng)導(dǎo)分配給我的工作，及時(shí)的把領(lǐng)導(dǎo)所需要的文件都找出來(lái)，這要?dú)w功于我分類收納文件的好習(xí)慣，也要繼續(xù)的保持。我能夠嚴(yán)格的遵守公司的紀(jì)律，按照公司設(shè)定的規(guī)章制度來(lái)規(guī)范和管理自己的言行，不要出現(xiàn)一些紀(jì)律上的錯(cuò)誤。這一點(diǎn)我是做得很不錯(cuò)的。
三、工作計(jì)劃
在進(jìn)行總結(jié)的過(guò)程中也想到了很多的讓自己的工作做得更好的方法，也找出了自己身上還存在的一些錯(cuò)誤，在之后會(huì)去實(shí)行這些工作方法，努力讓自己的工作能夠做得更好，也改變自己身上的錯(cuò)誤和不足之處。我相信我是一定能夠把自己的工作完成得更好的，一定不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。我會(huì)繼續(xù)努力的去工作的!
20_年已經(jīng)過(guò)去，回首20_年，我在總公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)主管的親切關(guān)懷和各位同事的真情幫助下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購(gòu)管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則，努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平，按時(shí)按量按質(zhì)的完成了皮邊收購(gòu)工作?，F(xiàn)把一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
一、著眼職業(yè)需求，認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。
采購(gòu)豬皮的好壞直接影響著我們公司產(chǎn)品的質(zhì)量。
作為一名皮邊收購(gòu)員，深感責(zé)任重大，使命光榮，必須不斷提高自己的基礎(chǔ)理論知識(shí)。一年來(lái)，我認(rèn)真學(xué)習(xí)采購(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)，認(rèn)真研讀《皮革質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用手冊(cè)》，我虛心求教，不斷向周圍有經(jīng)驗(yàn)的老采購(gòu)學(xué)習(xí)，努力提高自己的業(yè)務(wù)水平，在干中學(xué)、在學(xué)中干，通過(guò)實(shí)踐摸索出符合實(shí)際的豬皮采購(gòu)理論，以厚實(shí)地理論支撐保證工作能力的不斷進(jìn)步。
二、著眼使命牽引，全力完成采購(gòu)任務(wù)。
采購(gòu)工作看似簡(jiǎn)單，卻是保證產(chǎn)品與服務(wù)的正常供應(yīng)，以支持我公司生產(chǎn)及其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利運(yùn)作的最基礎(chǔ)、最關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一年來(lái)，我按照公司的要求，積極圍繞價(jià)、質(zhì)、量、地、時(shí)等基本要素展開(kāi)采購(gòu)工作，按照供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo)，積極開(kāi)拓貨源市場(chǎng)，貨比三家、價(jià)比三家，選擇物美價(jià)平的物資材料，全年共完成_的豬皮采購(gòu)工作，圓滿完成了本年度的采購(gòu)任務(wù)，為公司的發(fā)展做出了自己應(yīng)盡的貢獻(xiàn)。
三、著眼公司發(fā)展，不斷提高供應(yīng)質(zhì)量。
為了能采購(gòu)的質(zhì)量好的原材料，我積極聯(lián)系親朋好友，努力開(kāi)拓進(jìn)貨渠道，多次跑_、下_，以責(zé)任擔(dān)當(dāng)重任，以忠誠(chéng)回饋信任，有時(shí)為了降低采購(gòu)成本，不惜動(dòng)用自己的關(guān)系，甚至和供應(yīng)商爭(zhēng)得面紅耳赤。今年x月，我從一個(gè)朋友那里得知有物美價(jià)廉的豬皮供應(yīng)，可以有效地降低采購(gòu)成本，但我深深地明白與未經(jīng)審查和不熟悉的供應(yīng)商做交易存在的風(fēng)險(xiǎn)是很大的，為了掌握第一手資料，我利用節(jié)假日時(shí)間前去“明察暗訪”，幾次與之洽談，最終為公司采購(gòu)開(kāi)辟了一條不錯(cuò)的進(jìn)貨渠道。
幾年來(lái)，我在采購(gòu)工作中禮貌待人，誠(chéng)信于人，樹(shù)立了公司的良好形象,在面對(duì)各種誘惑時(shí),能以公司大局為重，以自身的人格為重，做到了不迷失自我。采購(gòu)工作是個(gè)艱苦的工作，常常風(fēng)里來(lái)，雨里去，在外奔波錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)更是常有的事，但我既然選擇了這個(gè)行業(yè)，就會(huì)以崇高的使命感和責(zé)任感把這項(xiàng)工作干好。
一份春華，一份秋實(shí)，在采購(gòu)的道路上我付出的是辛勤的汗水，但收獲的卻是那一份份充實(shí)和一份份沉甸甸的喜悅。有工作是快樂(lè)的，采購(gòu)工作在給我艱辛的同時(shí)，更給了我不斷地成長(zhǎng)與收獲。
新的一年已經(jīng)來(lái)臨，在新的一年里，我決心以感恩公司、回饋公司的使命感，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，不斷提高自己的責(zé)任心，不斷減少工作失誤，提高工作效率，并利用業(yè)余時(shí)間充實(shí)提高自己，參加國(guó)家注冊(cè)采購(gòu)師資格培訓(xùn)，把自己的進(jìn)步與公司的發(fā)展壯大緊緊聯(lián)系在一起，提高成本概念，利潤(rùn)思維、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和統(tǒng)籌能力，向一個(gè)更優(yōu)秀的采購(gòu)靠近，做一名真正的優(yōu)秀采購(gòu)助理。
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2020年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首2020年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名_，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面
我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面
以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為_(kāi)x，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在2020年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在2021年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
_會(huì)將會(huì)給我們帶來(lái)又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得2021年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的2021!
★ 2020酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)5篇
★ 2020采購(gòu)員年終個(gè)人工作總結(jié)5篇
★ 2021采購(gòu)個(gè)人工作總結(jié)五篇
★ 2020年度采購(gòu)部個(gè)人總結(jié)范文