后勤處食品安全檢查工作總結(jié)

2020年10月24日，后勤處會同生活部對學(xué)院食堂、餐飲單位及超市展開大檢查?，F(xiàn)將檢查結(jié)果公布如下：

第一、三食堂及第二超市

第一、三食堂庫房擺放整齊、地面清潔干凈，備餐間工作人員穿戴工作服、帽子及口罩規(guī)范操作。

第二超市貨物擺放整齊有序，空間足量，全部做到隔墻離地。

食堂及其他餐飲單位

主要存在以下問題：

冷凍柜、冷藏柜、原料柜無標(biāo)識標(biāo)簽;需留樣的單位留樣品種不夠，標(biāo)識標(biāo)簽不到位，未實行雙人雙鎖管理食品留樣;熟食品存放未用保鮮膜;售飯阿姨將售賣價格打錯，導(dǎo)致標(biāo)價與實際價格不符等。

餐飲單位工作人員在備餐間工作時未佩戴帽子及口罩。

第一超市

存在以下問題：

貨物擺放不整齊;貨物未隔墻離地;標(biāo)價不明確，存在模糊地帶;有過期貨物。

總結(jié)

各合作單位必須嚴(yán)格管控原材料采購、加工等環(huán)節(jié)，備餐間各工作人員必須佩戴帽子、口罩，兼職人員辦理好健康證并上墻管理;貨物擺放要求整齊有序，隔墻離地，地面及用具保持清潔衛(wèi)生等。

本次檢查工作旨在對各合作單位食品安全監(jiān)督，食品安全是重中之重，必須緊繃食品安全這條弦，在今后工作中加強管理及服務(wù)水平，為全院師生全力打造良好就餐環(huán)境及餐飲質(zhì)量。