加強非洲豬瘟防控工作總結

為進一步加強XX地區(qū)豬肉和肉制品質(zhì)量安全，保障人民群眾豬肉及肉制品消費安全，XX行委市監(jiān)局根據(jù)省州、行委關于做好非洲豬瘟防控工作相關要求，在全區(qū)開展非洲豬瘟疫病防控專項整治工作，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：

一、再動員再部署

XX行委市監(jiān)局組織全區(qū)豬肉銷售戶業(yè)主召開了XX地區(qū)進一步做好非洲豬瘟疫病防控工作再動員再部署會議，對XX地區(qū)豬肉銷售戶進行集體約談，并簽訂非洲豬瘟承諾書。共4家豬肉經(jīng)營戶，4人參會，簽訂防范非洲豬瘟承諾書4份。

(一)非洲豬瘟疫情蔓延速度快，涉及地區(qū)廣，在全國撲滅非洲豬瘟疫情之前，XX地區(qū)要堅決杜絕從全國疫情地區(qū)購進生豬及其豬肉產(chǎn)品。

(二)嚴把冷凍肉采購管，嚴格落實索票索證，進貨查驗制度，采購的冷凍肉包裝上必須有動物產(chǎn)品檢疫合格證，嚴禁采購銷售未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格，來源不明的動物產(chǎn)品。

(三)嚴把鮮肉采購關，采購的豬肉必須要有真實有效的檢驗檢疫票據(jù)，采購的品種、數(shù)量、時間、地點要與檢疫票相符。

(四)市監(jiān)局將聯(lián)合動檢等相關部門做好進入XX市場的豬肉檢驗檢疫工作，經(jīng)營戶要主動與動檢部門聯(lián)系做好豬肉產(chǎn)品的檢驗檢疫，發(fā)現(xiàn)疑似疫情及時上報。

(五)如果發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶存在違法調(diào)運、經(jīng)營疫情區(qū)生豬及生豬產(chǎn)品的行為，依照相關法律法規(guī)進行嚴肅處理，對涉嫌犯罪的，移送相關部門。

二、加強監(jiān)督檢查

XX行委市監(jiān)局聯(lián)合動檢部門對XX轄區(qū)豬肉經(jīng)營戶進行了全覆蓋式監(jiān)督檢查，確保XX地區(qū)不發(fā)生疫情，保障人民群眾飲食安全，保障人體健康，維護社會穩(wěn)定。

(一)流通環(huán)節(jié)。主要檢查：經(jīng)營戶主體資格、進貨渠道、進貨查驗、索票索證制度落實情況;豬肉檢驗檢疫票據(jù)是否合法有效，進貨品種、時間、數(shù)量是否與檢疫票據(jù)相符;冷藏冷凍存儲是否符合要求等。

(二)餐飲環(huán)節(jié)。主要檢查：餐飲服務單位豬肉及豬肉制品進貨渠道、索票索證制度落實情況;泔水及產(chǎn)出廢棄物處理情況，是否存在亂到亂放餐廚廢棄物等情況。

(三)企業(yè)食堂。XX地區(qū)部分企業(yè)豬肉及豬肉產(chǎn)品直接從敦煌或其他地區(qū)購進，各企業(yè)相距XX鎮(zhèn)較遠，監(jiān)管頻次有限，為確保企業(yè)職工飲食安全，XX行委市監(jiān)局已與各企業(yè)溝通協(xié)調(diào)，企業(yè)自行決定停止采購任何豬肉及豬肉產(chǎn)品。

截至目前，XX行委共出動執(zhí)法人員8人次，檢查食品經(jīng)營戶31戶次，其中：豬肉經(jīng)營戶4戶次，肉制品經(jīng)營戶10戶次，餐飲服務單位17戶次。經(jīng)查，經(jīng)營戶檢驗檢疫票據(jù)存在不規(guī)范的情況，豬肉安全總體狀況良好。主要銷售至鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務單位及部門企業(yè)食堂。XX地區(qū)餐飲廢棄物及泔水由海西XX賽什騰商貿(mào)有限責任公司統(tǒng)一回收，統(tǒng)一在XX垃圾填埋場填埋，不存在衛(wèi)生等安全隱患。