餐廳工作總結(jié)范文

2020年XX人堅(jiān)守誠(chéng)信，收獲榮譽(yù)，不忘初心，奉獻(xiàn)社會(huì)，堅(jiān)持夢(mèng)想，克服困難。在開滿鮮花長(zhǎng)著荊棘的大道上，XX人踏實(shí)走過(guò)。就讓我們跟著XX人的足跡，回眸過(guò)去的2020年，首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝同事們對(duì)我工作的支持。我一定會(huì)在今后的工作中，堅(jiān)持一身做則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，現(xiàn)對(duì)上年工作總結(jié)如下：

(一)經(jīng)營(yíng)方面，2020年6月4日，XX第一份外賣送出后好評(píng)如潮，受到永登人民的喜愛。來(lái)自XX的美食，30年的文化傳承，XX人的傾心奉獻(xiàn)，品牌美味，安全放心的享用，推出外賣菜品30個(gè)。

(二)菜品方面，美味來(lái)襲，XX大酒店推出巴沙魚系列，主要做成3種，金湯魚片，水煮魚片和巴沙魚火鍋。巴沙魚無(wú)肌間小刺，肉質(zhì)細(xì)膩，利于加工，吃起來(lái)比較方便，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

(三)文化娛樂(lè)方面，9月16日和17日，金秋時(shí)節(jié)，天高氣爽，為了增強(qiáng)員工鍛煉身體的意識(shí)，打造團(tuán)結(jié)協(xié)助和諧發(fā)展的團(tuán)隊(duì)精神，營(yíng)造積極向上的企業(yè)文化氛圍，公司組織了秋季登山活動(dòng)。

(四)食品衛(wèi)生方面，嚴(yán)抓后堂餐具消毒工作和菜品留樣工作。

(五)成本方面，從原材料進(jìn)貨抓起，尤其是從供應(yīng)商更換抓起，如蘭州以前供應(yīng)鮮蝦，蝦仁，雞胗的供應(yīng)商。永登送菜的供應(yīng)商，都已更換。

(六)管理方面，因員工上班時(shí)間玩手機(jī)，影響工作，特別制作了存放手機(jī)布袋，統(tǒng)一存放管理?？偨?jīng)理2020年派員工外地學(xué)習(xí)，如績(jī)效管理等。

我們的團(tuán)隊(duì)一定會(huì)在2020年基礎(chǔ)上，創(chuàng)新菜品，做好外賣，抓住機(jī)遇，知難而進(jìn)，迎接挑戰(zhàn)。必須有一個(gè)新的收獲!