酒店年終總結

我們走過了勤奮耕耘的2020年，經過我們的不斷摸索，不斷進步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對著市場的競爭和壓力，始終秉承集團“三十二字”核心價值理念，以爭創(chuàng)一流為目標，以良好的聲譽和優(yōu)質的服務贏得了廣泛的贊譽。

回顧2020年以來酒店的各項工作，既取得了一定成績，又存在著許多不足，現(xiàn)將x2020年度酒店的各項工作匯報如下，請各位董事局領導給予審議：

一、2020年度考核指標完成情況

(此處略去000字)

二、工作措施及存在的問題

1、經營上想方設法，力求提高營業(yè)收入

我們酒店2020年實現(xiàn)的經營收入與去年相比增加(略去)萬元，增長百分比為(略去)%;盈余與去年相比減虧(略去)萬元，減虧百分比為(略去)%。各部門為更好的完成經營指標，想方設法提高經營收入：

房務部在房間價格上未做調整，但對提高服務質量上下功夫、讓服務說話。經市場調查，本店XX%客人是本地人，散客占XX%，怎樣讓客人覺得只有___是唯一的選擇，這就需要在服務上狠下功夫且必須抓住新老顧客的心理。房務部及時推出了積分送房間的方案，大大提高了房間入住率;同時還建立了客戶檔案，熟悉老客戶的個性、喜好、特點，并實施個性化服務，使客人感覺到人性化服務的備受尊重;時刻為客人著想、為客人提供方便，根據(jù)四季情況更換房間內銷售物品，房間內配小型有償物品，如XXX、XXXX等，既方便了客人，也增加了酒店的收入，正是由于一系列措施使得房務部的營業(yè)收入超出去年的(略去)萬元，增加了(略去)個點。

餐飲部為開拓經營市場擴大經營收入，積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜，廚務部還增設了流動灶，制定了一個月至少推出1-2個新菜的硬指標，且多次展開市場調查，作出經營分析，開設多種增收項目：如與房務部相互配合制定套餐菜牌到每個房間，引導客人消費;在11、12月份淡季內，對宴席價格進行調查，及時推出特價宴席，擴大了客源;8、9月份適時推出升學宴;圣誕節(jié)，精心準備了自助大餐，獲得___城社會人士的大大贊賞，食品收入比去年增加 (略去)萬元。同時，還特別注重與客人的溝通，對不同的客人做到不同的消費建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費時刻都能感覺到酒店盡心服務的溫馨與滿足，從而吸引新客戶、留住老客戶。

娛樂部在硬件設施條件有限的情況下，改變經營模式， KTV包廂以最低消費來吸引消費者，實行微利多銷以達到增加人氣、帶動其他消費的目的，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場旺季提高包場費，對淡季、日場降低包場費的方式，全年共接待包場(略去)次，盡管娛樂部x2020年收入指標未能完成，但保證了盈余指標的完成。

2、管理上狠下功夫，努力完成各項工作任務

2020年里各部門在經營上取得的成績，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順利完成任務，從而達到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務人員的服務質量，贏得客人好評。

(1)努力完成集團下達的工作任務：

A、對酒店與董事局簽定的“x2020年目標管理責任書”中所規(guī)定的各項任務指標進行任務分解，責任到各經營部門和后臺部門，其目的在于增加部門的責任感，各部門負責人與酒店簽定了“目標管理責任書”。

B、x2020年2月將四樓桑拿休閑整體對外招租，于3月進行整體裝修，并于5月正式對外營業(yè)，酒店配套服務齊全，而且增加了酒店經營收入。

(2)完善管理：

2020年先后出臺了人事工作流程、財務工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負責人離任內部審計制度等，以做到規(guī)范化、程序化。

(3)強化員工技能培訓，提高員工服務質量：

服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，一年以來，酒店始終將培訓工作作為重點來抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識，每月召開2次全員學習會，學習集團制度政策、酒店業(yè)務技能、商務禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識、思想道德意識，為員工能更好的服務于酒店、服務于社會打下了很好的基礎，對各項服務技能、公共禮儀等進行了強化培訓，并將培訓內容組織考核，作為年底工資晉級的依據(jù);同時為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請了美容專業(yè)老師對酒店女員工傳授了職業(yè)化妝技巧，并要求女員工統(tǒng)一化妝上崗;加強對員工的培訓，提高了整體服務質量。

(4)在節(jié)能降耗、控制費用上下功夫：

在繼續(xù)實施去年節(jié)能措施、減低費用的基礎上，酒店在年依舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費用，增加利潤額：

A、為了達到環(huán)保、節(jié)約的目的，結合酒店實際，對客房房間一次用品進行了調整，取消9項，調整2項，這一措施每年可節(jié)約費用(略去)萬元左右;并推出“環(huán)保綠葉”減少了布草洗滌次數(shù)，從而洗滌費比去年節(jié)約(略去)萬元。

B、嚴格執(zhí)行“三定”、“三費”控制標準， x2020年定編168人，比去年減少34人，并且在實際操作中對人力資源進行整合，使得全年平均實際在崗人數(shù)在160人左右，使得人力成本比去年節(jié)約(略去)萬元;辦公用品定量定額分解到部門、電話費定額到部門，且部門負責人為責任人，差旅費嚴格實行一事一差、逐級審核，從而使辦公費比去年減少(略去)萬元、差旅費減少(略去)萬元。

3、堅持做好“以人為本”，關心酒店員工生活：

酒店的服務質量好壞關鍵在于員工，除了平時對其進行必要的培訓之外，關心好員工的生活，也是酒店的重要任務。___集團的企業(yè)宗旨第一條就是“以人為本”，一年來酒店領導想方設法關心、豐富員工生活，讓每位員工快樂的生活、快樂的工作：

(1)、在x2020年里，酒店在后勤保障上進行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下工夫，滿足了不同員工的要求。

(2)、定期召開民主生活會，廣泛聽取員工的意見，并現(xiàn)場解答，定期落實，設立了經理信箱，時刻接受員工的評議和監(jiān)督，對于好的建議、意見立即采納并予以獎勵。

(3)、積極參加并舉辦各類活動，豐富員工業(yè)余生活。酒店非常重視豐富員工的業(yè)余生活、團組織活動，并組織酒店員工積極參加市、縣以及集團公司組織的各項活動，營造積極向上的工作氛圍，多次舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動。

4、工作中所存在的問題：

(1)、費用管理還需更加嚴格控制，還需制定出更細化的實施方案;

(2)、酒店員工服務素質、接待水平仍需不斷提高;

(3)、對安全防范還需加大力度，消除一切不安全隱患;

(4)、對集團各項制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強學習、增加領悟力。

三、工作體會：

從到______酒店入職以來，我既感到壓力又感到欣慰，因為它包含著集團領導的關心支持，又有員工們的共同努力;同時使我對企業(yè)進一步了解，也得到了更多的學習機會和施展才華的機會，培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必須具備較強的管理能力、融資能力、對市場正確的判斷能力。___酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團的正確領導、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。

四、2020年度工作設想：

在新的一年里，我打算做好以下幾方面工作：

1、計劃2020年完成收入(略去)萬元，盈余(略去)萬元(比去年減虧(略去)%)。

2、改造___店的7、8樓，將普通樓層改造為“休閑”樓層，使___店更具競爭力。

3、對酒店各部門人力資源合理整合達到“瘦身”目的，從2020年的168人減編到158人以下，從而節(jié)約人力成本，提高工作效率。

4、加強對員工進行各方面的業(yè)務技能實操培訓，使員工在酒店學到更多知識，成為有用人才;使___酒店在服務、接待水平上更上一個臺階

5、進一步控制各項費用，做出行之有效的實施細則，使來年各項管理費用進一步減少;繼續(xù)加強節(jié)能降耗，更好的降低經營成本、管理成本，為酒店創(chuàng)造更多利益。

在新的一年里，______酒店將繼往開來，再接再厲，在集團的正確領導下，堅持發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)新的目標，把___酒店這一品牌做大、做強!相信沒有最好，只有更好!