1. 金桔檸檬冷泡茶飲
2. 竹蔗茅根馬蹄水
3. 檸檬冬瓜露
4. 檸檬薄荷黃瓜水
金桔檸檬冷泡茶和檸檬薄荷黃瓜水這兩款都是“冷泡制”飲料，做起來特別簡單，只要一股腦地把所有材料全部扔到杯子里，加上冷水/茶，再冷藏就完成啦!
“冷泡”的做法來源于冷泡茶，所謂冷泡茶就是用冷水泡茶葉，再在冰箱里冷藏放置8-12小時。
茶的苦澀味道來源于茶堿，在冷水中茶堿比較不容易釋出，所以冷泡茶并不僅不苦澀反而口感更輕盈，香味更濃郁~在做冷泡茶的時候茶葉/茶包要比用熱水泡所放的量多一些哦。
開胃之選：金桔檸檬冷泡茶飲
原料合影：
原料：
1. 金桔7個
2. 青檸檬
3. 綠茶/綠茶包
4. 話梅1粒
5. 蜂蜜
6. 鹽
做法：
1. 將金桔洗凈，將4顆對半切開，壓出金桔汁;剩下的金桔表面上劃十字刀備用
2. 將鹽撒在已經(jīng)壓過汁的金桔上，加上蜂蜜拌勻，放置3-5小時
3. 用冷水泡綠茶/茶包，冷藏8-12小時
4. 青檸檬切片
5. 把所有材料全部放入杯中，加入蜂蜜，冷藏4-8小時
這款飲料里有金桔和檸檬的酸味、茶香還有話梅酸咸后回甘的口感，經(jīng)過一晚上的冷藏，所有的材料的味道也得到了充分的融合。在炎熱的夏季里總是容易食欲不振，這款酸酸甜甜的金桔檸檬冷泡茶飲是個開胃的好選擇呢~
用鹽腌壓過汁的金桔這個步驟一定不要省略哦，淡淡的咸味會讓飲料本身的甜味更加突出，也能中和甜膩的感覺，正所謂甜咸搭配干活不累……
下面是12小時冷泡出來的綠茶，顏色比用熱水泡的茶更淡些：
最近有一款很火的飲料叫小茗同學(xué)，這款飲料根據(jù)生產(chǎn)廠家的描述是一款冷泡茶飲，瓶身上寫著“低溫萃取，讓茶甘甜更好喝，清爽進(jìn)來，苦澀拜拜!”，至于這款的制作過程我并不清楚，畢竟沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，不過喝起來確實(shí)感覺并不苦澀~
小清新的夏天：檸檬薄荷黃瓜水
原料合影：
這個黃瓜看上去有點(diǎn)像萵筍，但他真的是黃瓜!是我用刨皮刀刨出來的~
原料：
1. 黃瓜
2. 青檸檬
3. 黃檸檬
4. 薄荷
5. 蜂蜜
做法：
1. 黃瓜洗凈去皮，用削皮刀削成薄片
2. 青、黃檸檬洗凈，切片
3. 制作薄荷冰塊：將薄荷搗碎適量放入制冰格，再加入水，制冰
(這個步驟可以省略，也可以把直接薄荷切碎加入杯中冷泡)
4. 將黃瓜片、檸檬、蜂蜜、薄荷冰塊(或者薄荷葉)、水加入杯中，冷藏12小時
這款檸檬薄荷黃瓜水簡直就是夏日里的小清新，一片清爽的綠色和黃色，材料本身的顏色仿佛就是在說：好清爽啊好清爽!至于味道我不知道應(yīng)該怎么描述……感覺淡淡的，但是淡淡的絕對不代表著無聊!淡淡的青瓜香，淡淡的酸味，淡淡的薄荷清涼感，喝起來感覺就像是徐徐微風(fēng)拂面而來……
夏日的回憶：檸檬冬瓜茶
原料合影：
原料：
1. 冬瓜茶磚
2. 青檸檬
3. 黃檸檬適量(可選)
做法：
1. 將水煮開，加入冬瓜茶磚，小火煮10-15分鐘后，放涼
2. 取青檸檬汁，加入放涼的冬瓜茶里，冷藏
3. 黃檸檬切片，飲用前加入飲料里
冬瓜茶濃濃的焦糖香簡直讓人上癮，煮冬瓜茶的時候滿屋都飄著甜絲絲的香味~而冬瓜茶磚是用冬瓜、黃砂糖和黑糖熬煮而成，我還記得小時候看我外婆給我煮冬瓜茶的茶磚真的就像一塊磚頭那么大，硬度跟磚頭也差不多……那個時候外婆是用榔頭把茶磚砸出她覺得合適的量然后再下鍋煮，真是一種喝著甜蜜實(shí)則過程暴力的飲料……不過現(xiàn)在已經(jīng)有小茶磚賣了~這次我用的就是小茶磚，過程就溫柔了許多。
冬瓜本身有消暑去濕的功效，在冬瓜茶里加入檸檬汁中和甜膩的感覺更增一份清香和涼爽。
這塊冬瓜茶磚550克，可以煮出6公斤的冬瓜茶= =……所以建議大家如果也是買的茶磚做的話，可以做成冬瓜茶糖漿，喝之前按照自己的口味和喜好用涼水兌。
糖水之選：竹蔗茅根馬蹄水
原料合影：
原料：
1. 竹蔗
2. 茅根
3. 馬蹄(荸薺)
4. 小胡蘿卜
5. 冰糖(可選)
做法：
1. 竹蔗洗凈，去皮，對半劈開
2. 茅根洗凈，剪成段
3. 馬蹄洗凈，去掉頂部和底部后用刀拍松(也可以去皮后再拍松)
4. 水煮滾后，加入前三個步驟準(zhǔn)備好的材料，大火滾煮10-15分鐘再轉(zhuǎn)小火煲1小時，最后再根據(jù)個人口味加入冰糖煮至融化即可
除了“做人呢，最要緊的就是開心”，TVB的經(jīng)典臺詞中還有一句“哇，有糖水喝，正啊”~
這款竹蔗茅根馬蹄水就是一款“糖水”啦，這碗糖水有馬蹄煮過以后的一種類似煮玉米的香甜味道，還有竹蔗淡淡的清甜，喝起來冷熱皆宜，還可以清熱潤燥!
如果你并不討厭胡蘿卜，那么可以選用一般的大胡蘿卜，這里選用小胡蘿卜是因?yàn)樾『}卜更脆甜，生味更小~
蔗有分兩種，皮色深紫近黑的甘蔗和皮色偏青的青皮蔗，青皮蔗一般被稱作竹蔗，竹蔗味甘性涼，這碗甜湯里用到的三種材料都是有清熱功效的，所以很適合在燥熱的夏天飲用，在一碗甜湯里找到一些溫潤的感覺~
橙味山芋
材料：
山芋 1個
調(diào)料：
橙汁 150g
砂糖 1大匙
橙子果醬 1大匙
做法：
1)山芋切成1cm的厚片，清水洗一下，瀝干水
2)將山芋片、調(diào)料放在耐熱容器里，微波爐煮10分鐘，冷卻后即可
甜橙檸檬茶
材料：
檸檬 1個
甜橙汁 50ml
蜂蜜 1大匙
熱水 適量
做法：
1)檸檬切半，切出一片輪狀的片，其余絞出汁水
2)杯中加入檸檬汁、橙汁、蜂蜜、檸檬片、適量熱水?dāng)噭蚣纯?/p>
香蕉的甜品
材料：
香蕉 3根
薯片 適量
調(diào)料：
白蘭地 1大匙
黃油 10g
巧克力醬 適量
做法：
1)香蕉去皮，縱向切成兩半
2)平底不粘鍋放黃油，將香蕉兩面煎上色后，加入白蘭地
3)裝盤，撒上薯片，澆上巧克力醬即可
巧 克 力 草 莓
材料：
草莓 1盒
原味酸奶 200ml
香草冰淇淋球 1個
巧克力醬 適量
薄荷葉 少量
做法：
1)草莓洗凈后，擦干水分，豎切成兩半
2)容器中盛放上香草冰淇淋、酸奶、草莓，澆上巧克力醬，再添上薄荷葉
西 米 露
材料：
紅豆 50g
紅薯 100g
椰漿 55g
西米 50g
牛奶 500cc
砂糖 90g
做法：
1)紅豆和西米分別加水浸泡一晚上
2)鍋中加入牛奶和砂糖，煮至砂糖融化后倒入碗中，待冷卻
3)紅豆加水中火煮30分鐘左右，待紅豆熟軟后撈出冷卻
4)西米倒入沸水中煮至透明，用中火再煮至無硬芯(約30—40分鐘)
5)紅薯切成丁粒狀，加水煮軟后撈出
6)2)中加入椰漿、紅豆、西米、紅薯拌勻，入冰箱冷藏
香 蕉 抹 茶 飲
材料：
香蕉 2根
牛奶 360ml
抹茶粉(加糖) 3小匙
做法：
1)香蕉去皮，切成小段
2)將牛奶、香蕉、抹茶粉一起放入粉碎機(jī)中，打成糊狀
注：1)香蕉易變色，做好后盡快飲用
2)抹茶粉可在茶葉店購買綠茶粉，有小包裝的出售
【西瓜】不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化
【苦瓜】有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。
【黃瓜】《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。
▲黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出：“黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。”黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加入少許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 ▲西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴，而且營養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 ▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。 ▲冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效?？汕衅鬁虺词?，亦可清煮蘸調(diào)料食用。 ▲苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效。《滇南本草》說苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用。苦瓜營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。苦瓜只要烹調(diào)得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風(fēng)味。 ▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強(qiáng)。
喝水很重要但不要暴飲。飲水可維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。但也不能暴飲，暴飲不僅稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，而且一下子水分吸收太多，會增加心臟負(fù)擔(dān)，于 健康 不利。一般早晨起床后先飲一杯涼開水，白天多喝些茶水和淡鹽水，一天需求量6~8杯。