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這陣子抽空看了《指南》，看完后我想來說說自己的一點(diǎn)感想，其實(shí)《綱要》和《指南》是有區(qū)別的，《指南》是對(duì)《綱要》的一個(gè)細(xì)化，也是針對(duì)父母與家長(zhǎng)的?！吨改稀肥且杂變汉筮M(jìn)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定良好素質(zhì)基礎(chǔ)為目標(biāo)，以促進(jìn)幼兒在體、智、德、美各方面協(xié)調(diào)發(fā)展為核心，旨在引導(dǎo)幼兒園教師和家長(zhǎng)樹立正確的教育觀念，了解3——6歲幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的基本規(guī)律和特點(diǎn)，建立對(duì)幼兒發(fā)展的合理期望。如在《指南》中的健康方面提出了很多教育建議，健康包括身體健康和心理健康兩個(gè)方面。在身體健康中，建議教師鼓勵(lì)幼兒進(jìn)行跑跳、鉆爬、攀登、投擲、拍球、跳繩等活動(dòng)以及跳竹竿、滾鐵環(huán)等傳統(tǒng)體育游戲，發(fā)展幼兒的.協(xié)調(diào)性和靈活性。
可在平時(shí)的健康活動(dòng)中，我們只玩一些跑跳、拍球、跳繩，對(duì)攀、滾、爬等一些活動(dòng)日常不太開展。學(xué)習(xí)《指南》后，我們教師在健康活動(dòng)中應(yīng)多提供一些活動(dòng)材料，在安全的情況下，讓幼兒在各方面得以健康發(fā)展?！吨改稀分杏變航逃獜?qiáng)調(diào)：在玩中學(xué)在做中學(xué)。因?yàn)槲覀兌贾篮⒆釉谟螒蛑?，是非常興奮的、專注的、非常注意力集中的。這個(gè)時(shí)候他們是沉浸于當(dāng)下的是感受到快樂的。我們教師要善于把幼兒教育的內(nèi)容和形式用游戲來表達(dá)，用游戲來實(shí)現(xiàn)。那么就可以讓幼兒一方面沉浸在當(dāng)下活動(dòng)，另一方面從中吸收到有益的營(yíng)養(yǎng)。
總之，幼兒教育里最重要的技巧——教育形式，就是游戲。就是那些吸引幼兒興趣的、豐富的實(shí)踐活動(dòng)，在這些玩的過程當(dāng)中，在這些親身體驗(yàn)去做的過程中，孩子們就會(huì)無意的從中吸收到很多的營(yíng)養(yǎng)成分。在《指南》中講到要尊重幼兒發(fā)展的個(gè)體差異，我也學(xué)到了不少：我們教師的角色不應(yīng)該是知識(shí)的傳遞者，也不應(yīng)該是一個(gè)技能的訓(xùn)練者，更不應(yīng)該是一個(gè)競(jìng)賽和考試的組織者。相反教師應(yīng)該是一個(gè)自主學(xué)習(xí)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)者，是讓幼兒學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的激發(fā)者，使幼兒自主學(xué)習(xí)過程的觀察者、支持者、幫助者。想要實(shí)現(xiàn)這樣的角色，我們的教師在平常的工作中應(yīng)要善于創(chuàng)設(shè)幼兒感興趣的環(huán)境，善于設(shè)計(jì)幼兒喜歡參與的活動(dòng)，這樣才能成為一個(gè)自主學(xué)習(xí)的環(huán)境者；
在以后的教學(xué)教育工作中，我還要認(rèn)真學(xué)習(xí)并貫徹《指南》精神，把學(xué)到的傳遞于每個(gè)幼兒，讓幼兒在幼兒園里健康的成長(zhǎng)，快樂的學(xué)習(xí)！
身體健康，這歌有國(guó)語、粵語兩個(gè)版本。聽這兩首歌如同品嘗兩種不同風(fēng)格的菜系，讓人回味悠長(zhǎng)，浸潤(rùn)其中。初聽，被樸實(shí)的歌詞所吸引；再聽，被歌折射出的內(nèi)涵所感動(dòng)；現(xiàn)在聽，又別有一番滋味在心頭。聽一首歌會(huì)因環(huán)境、年齡、氣氛、心情的不同而產(chǎn)生不同的感受。
以前，向親朋好友送上祝福，是很極少會(huì)用上這個(gè)詞語：身體健康。不是嫌棄它，而是覺得有點(diǎn)俗不可耐，沒有發(fā)出去的必要。隨著年輪在一圈圈地增加，才慢慢認(rèn)識(shí)到自己身體在不經(jīng)意的變化著。對(duì)鏡發(fā)現(xiàn)臉上的皺紋之外，身體的變化也讓自己感到什么叫每況愈下。
時(shí)常聽到身邊比自己年長(zhǎng)的親人、同事、朋友說一句“身體一年不如一年”，很多時(shí)候一笑置之。因?yàn)闆]有深刻的'體會(huì)是不能很好地理解這句話的真正含義。
細(xì)細(xì)的回顧這幾年，身邊的人或多或少有過病痛。哥哥得了腦病，去了市級(jí)醫(yī)院檢查，卻查不出病因，全家茶飯不思，寢不得安眠，最后到了省城的腦科醫(yī)院才有了結(jié)果。前后奔波月余，所幸找到病原，且能吃藥克制?？墒沁@病沒有特效藥，要長(zhǎng)期服用，但這吃藥卻不知要到何時(shí)才是盡頭。過些時(shí)日，母親對(duì)我說頭暈，打、吊、吃效果都不好，聽著心里揪著緊。找個(gè)認(rèn)為好的醫(yī)生看，有了點(diǎn)效果，緊張的心里才稍微放下來。醫(yī)生說，人上了年紀(jì)，抵抗力下降，總是會(huì)有這樣或那樣的毛病，平時(shí)多多關(guān)心老人家，陪她聊聊天，注意飲食上的均衡，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)，還要注意勞逸結(jié)合。媽媽的身體就這樣在醫(yī)院來回折騰些時(shí)日，才慢慢恢復(fù)過來。辦公室的邱老為革命工作干了幾十年，因腎結(jié)石動(dòng)了刀，術(shù)后身體虛弱，元?dú)獯髶p，工作不了，請(qǐng)了病假在家休養(yǎng)。想起這些事，不免感慨，平安是福，身體健康更是幸福的源泉。
時(shí)下許多人創(chuàng)業(yè)之時(shí)，用健康換金錢。他們?nèi)徊活櫹眢w，常常通宵工作，酒席間、聚會(huì)時(shí)觥籌交錯(cuò)，煙霧繚繞。健康就在這不知不覺間一點(diǎn)一點(diǎn)消耗，等到身體出現(xiàn)問題卻用金錢換健康。小病去醫(yī)院去一趟也難受，要是有個(gè)什么大病，發(fā)現(xiàn)得早破點(diǎn)財(cái)能活下來乃是萬幸，發(fā)現(xiàn)得遲，人財(cái)兩空，還要給留在世上的親人莫大的傷悲。想想身邊的人，想想自已肩上的重任，你就不難理解“身體健康”不是一句話，而是要用我們實(shí)際行動(dòng)去捍衛(wèi)。
身體健康，簡(jiǎn)單的一句話，凝聚多少人心中的祈盼。古往今來多少人為了健康而尋方，上至皇帝，下至庶民。早幾年香港藝人“肥肥”沈殿霞，為求續(xù)命不惜一擲千萬，到最后還是香消玉殞。健康是福，擁有健康才是享受人生的保證，當(dāng)你擁有家財(cái)萬貫的時(shí)候，我期盼你是身體健康的。忽然想起幽默大師說的一句話：人生最痛苦的事——人沒了，錢沒花完！但愿這句話給人不止是一句笑話。
工作多年，自己也明顯感到過度的工作給身體帶來的不適。耳鳴，頸椎欠靈活，工作上有點(diǎn)力不從心。這難道是身體周期的輪回？我思考著，也擔(dān)心著。
歌還在唱，“我不要做弱質(zhì)病人，變一個(gè)負(fù)累你不幸，誰想有病，厭惡呻吟，我不要千金白銀也祈求這小小福萌，我只想身體健康”。
愿我們都身體健康，朋友們！
上周請(qǐng)的客人里，有一位多年的糖尿病人，據(jù)說平時(shí)血糖指數(shù)是10，吃了我做的晚餐，有魚肉有奶油蛋糕卷等，以為血糖會(huì)升到12-15，結(jié)果竟然只有7.9!哇咔咔!
看來我這四年學(xué)習(xí)健康烹調(diào)的努力沒有白費(fèi)。
其實(shí)我自己家里就有一個(gè)很好的標(biāo)本，那就是我家領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)以前經(jīng)常應(yīng)酬奔波，在外吃喝的結(jié)果，就是高血脂高膽固醇，還有一個(gè)大肚子。
我們的家庭醫(yī)生看到領(lǐng)導(dǎo)的血脂高得嚇人，開了半年的藥給他吃，吃完半年再檢查，依然血脂高，指數(shù)巋然不動(dòng)，好像沒有吃藥一般。
醫(yī)生又開了半年藥，正好這時(shí)候我開始學(xué)做飯，于是雙管齊下，吃藥的同時(shí)，只在家里吃我做的飯。我那時(shí)候開始想方設(shè)法降低飲食的油鹽糖含量，經(jīng)常試驗(yàn)到油鹽糖量低到影響口感，才再一點(diǎn)點(diǎn)往上調(diào)整，最后找到一個(gè)既好吃又健康的.平衡點(diǎn)，記錄下來。這就是我這個(gè)飲食博客的起源。
同時(shí)按照醫(yī)生的指示，多吃蔬菜水果雜糧，肉類以魚肉為主，特別是三文魚可以多吃，雞肉兔肉等白肉為輔，帶殼的海鮮和牛羊肉等紅肉少吃，豬肉盡量不吃。
另外食用油以原生冷軋橄欖油Extra Virgin Olive Oil(first cold press)為主，偶爾高溫煎炒才用一點(diǎn)芥花籽油Canola Oil。
經(jīng)過半年的吃藥加飲食控制，再檢查時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)的血脂膽固醇指標(biāo)全部降到正常水平!
就是說，頭半年光吃藥，完全無效;后半年吃藥加飲食控制，效果明顯，指數(shù)全部達(dá)標(biāo)。從那以后領(lǐng)導(dǎo)就不需要再吃藥了。
指數(shù)達(dá)標(biāo)的同時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)的體態(tài)也發(fā)生明顯改變，大肚子沒有了，腹部平坦，腰也細(xì)了，身材似乎回到大學(xué)時(shí)代;晚上睡覺 呼吸變輕微了，沒有了打呼嚕的現(xiàn)象;他自己也感覺到身體輕盈精力充沛，沒有以前那么愛出汗。
這樣調(diào)整飲食，不僅改善了領(lǐng)導(dǎo)的身體狀況，順帶我自己也變苗條了--證據(jù)就是，16年前買的一條細(xì)腰長(zhǎng)褲，沒穿幾次就穿不進(jìn)去了，一直放著。結(jié)果領(lǐng)導(dǎo)瘦下來，以前的褲子腰都肥了，就翻出我這條細(xì)腰褲來，居然給他穿進(jìn)去了，咦，我說我也來試試吧，哈哈，居然我也穿進(jìn)去了，而且腰腹部松松的很舒服，甚至還可以套一條保暖褲在里面呢。這才赫然發(fā)現(xiàn)我自己也苗條啦，腰細(xì)腹部平坦，哈哈，我這飯做的，一箭雙雕啊!
我們從來沒有節(jié)食，每天要吃四頓飯：早午晚餐加宵夜。而且每頓正餐都有肉、菜、湯，家里面包蛋糕餅干點(diǎn)心沒有斷過，就是堅(jiān)持盡量買最原始的食材，自己加工制作，盡量控制油鹽糖含量，突出食物本身的色香味，調(diào)味品只作陪襯而不是喧賓奪主，堅(jiān)持下來就有奇效。
所以我感覺很有必要總結(jié)一下我的健康飲食心得：
1、盡量買最原始的食材自己加工。外面賣的成品半成品，油鹽糖量都超標(biāo)，尤其是肉類和各種點(diǎn)心，過咸過甜，難以下咽。
2、加工時(shí)盡量控制油鹽糖含量，找到既好吃又低油低鹽低糖的配方。尤其是各種面包蛋糕餅干點(diǎn)心，西式配方含糖量都太高，我?guī)缀醵家獪p下一半的糖量，甚至有的減去三分之二的糖量，吃起來食物本身的香味很突出，只是若有若無隱隱約約有點(diǎn)甜味，又香又不膩人，關(guān)鍵是更加有益健康。
3、自己加工食物，完全沒有防腐劑膨松劑軟化劑等添加物。這些東西會(huì)使食物看起來很漂亮，可是吃下去會(huì)使人虛胖。
4、自己做的量都不會(huì)太大，很快就吃完，這樣就保證食物新鮮。商業(yè)