總結(jié)是事后對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評(píng)價(jià)的書面材料，他能夠提升我們的書面表達(dá)能力，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。下面一起來看看小編為大家整理的采購實(shí)習(xí)工作總結(jié)，歡迎閱讀，僅供參考。
不知不覺間，實(shí)習(xí)的時(shí)間就這么悄悄的溜走了。作為一名酒店采購部的實(shí)習(xí)生，我在這段時(shí)間里，充分的在這里學(xué)習(xí)了關(guān)于采購的工作知識(shí)、技巧，以及紀(jì)律和規(guī)定!
這些收獲，讓我在工作方面更進(jìn)一步的了解了采購，也更深刻的認(rèn)識(shí)到了社會(huì)以及市場的情況。這些，對(duì)我一個(gè)實(shí)習(xí)生而言，無疑是非常寶貴的知識(shí)。
但總的來說，我在這份工作中盡管累積了不少的知識(shí)，但也有許多需要補(bǔ)充的地方，為此，我在這里對(duì)自己目前在實(shí)習(xí)中的情況做如下的總結(jié)：
一、基礎(chǔ)的累積
采購對(duì)于酒店來說是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。只有在成本與質(zhì)量上做好嚴(yán)格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們采購部的工作，就是為了在盡量最低的支出下，采購嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)的材料!
為此，我在工作中最開始的任務(wù)就是學(xué)習(xí)有關(guān)酒店的基礎(chǔ)知識(shí)。關(guān)于酒店的各種消耗品，以及廚房方面的食材需求等等，因?yàn)榉N類眾多的，我也是記了許久才將這些全部記下。但這也使我認(rèn)識(shí)到了采購的工作對(duì)于酒店是多么的重要，因?yàn)樗婕暗骄频甑姆椒矫婷?，酒店上下都是離不開采購的工作。
二、深入了解
但僅僅是在知識(shí)上知道了采購的標(biāo)準(zhǔn)也還是不夠的，采購在工作的要求上更加貼近實(shí)際。為此，我也在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，切身的學(xué)習(xí)了各種原材料和產(chǎn)品的要求，就如同最重要的食材來說，因?yàn)椴煌氖巢挠胁煌囊螅粌H僅是品種上，其新鮮度和大小都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。所以在食材的采購方面我們常常有一位廚房的前輩跟著篩選，我也在這些前輩的工作中收獲了不少。
三、了解市場
明白了要買什么，接下來就是要知道怎么買了。在這實(shí)習(xí)當(dāng)中，我經(jīng)常跟著師傅一起去市場走動(dòng)，盡管起初不知道有何意義，只感到腿酸。但漸漸的，我也能感到自己在工作中有了頭緒。盡管還沒有那么透徹，但也能明白自己大概的方向。
并且，隨著走動(dòng)和了解，我也相繼認(rèn)識(shí)了不少的供貨商，以及市場的分布，這對(duì)我的工作也有了很大的幫助。
在這段工作中，其實(shí)我所負(fù)責(zé)的任務(wù)并不多。但我卻通過學(xué)習(xí)，累積了不少的知識(shí)，也打牢了自己的基礎(chǔ)。如今，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但我會(huì)在今后繼續(xù)努力，充分的開拓自己的視野，讓自己能在工作中更好的發(fā)揮自己!
時(shí)光如白駒過隙一樣轉(zhuǎn)瞬即逝，回首過去在四川東材科技的半年，我內(nèi)心不禁感慨萬千，雖然工作忙忙碌碌，但忙碌的很有意義，我無論在思想上還是在業(yè)務(wù)能力上都有很大的提高與進(jìn)步。時(shí)光科技走了歲月，卻留下了永恒的記憶。作為一名采購員，我深知采購工作的重要性——確保生產(chǎn)所需，購進(jìn)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的物料，促進(jìn)市場銷售是采購工作的基本準(zhǔn)則和精髓?，F(xiàn)將在采購工作中的學(xué)習(xí)情況總結(jié)
一、采購員要確保生產(chǎn)物料的耗用，為生產(chǎn)備足原科技，做好后勤工作，主動(dòng)與生產(chǎn)搞好協(xié)商事宜。根據(jù)生產(chǎn)部下達(dá)的計(jì)劃大體確定采購的品種及數(shù)量。結(jié)合市場銷售實(shí)情，勤看報(bào)表，勤與庫管員接洽，勤于動(dòng)腦分析用量及各種物料運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間擬定出比較周密的月計(jì)劃。這樣做到胸有成竹，穩(wěn)保生產(chǎn)不斷貨，同時(shí)不過多積壓資金。
二、采購過程中“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”是采購工作的精髓。這個(gè)過程的操作與實(shí)踐需要平時(shí)細(xì)心積累經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)工作方法，提高工作技能才能更深入地做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉從而降低成本。
三、掌握物料的主要耗用月份規(guī)律，分析行情走勢(shì)，即時(shí)捕捉市場信息采取靈活多變有效的方法措施去采購，從而降低成本。掌握市場行情是我們做采購必須要做的工作，但更重要的是要從規(guī)律中去結(jié)合當(dāng)時(shí)具體的行情實(shí)情綜合分析走勢(shì)，調(diào)整采購策略方法，更深一步采購到“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”的原科技。
四、每天記錄做過的工作，處理的事，對(duì)于棘手的事情緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快能力解決。對(duì)訂單持續(xù)跟蹤，工作有責(zé)任心，態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，作好查詢工作和統(tǒng)計(jì)，配合好相關(guān)部門做好工作。
五、業(yè)務(wù)合作中與客戶做到“公平競爭，友情扶助，人情化溝通”。協(xié)調(diào)幫助客戶解決合作中的難題，建立良好的合作關(guān)系，多為客戶著想，讓他們認(rèn)識(shí)到公司科技無門檻，資金好，付款急時(shí)不欠款等優(yōu)勢(shì)激勵(lì)他們加入競爭，放心與我們合作。
六、讓自己有一個(gè)良好的職業(yè)習(xí)慣，心里時(shí)刻有成本概念，有利潤思維，有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、有統(tǒng)籌能力、有交流溝通的好習(xí)慣。這些都有助于自己向一個(gè)更優(yōu)秀的采購靠近，做一名真正優(yōu)秀的采購員。
我很感謝公司給我提供了一個(gè)磨練的機(jī)會(huì)，對(duì)我的信任和栽培。通過半年的實(shí)習(xí)，我提高了責(zé)任心，培養(yǎng)了良好的職業(yè)操守道德，我相信只有不斷的學(xué)習(xí)和工作，我的人生道路才會(huì)越走越寬。我要用我的激情和智慧創(chuàng)造價(jià)值，讓事業(yè)充滿生機(jī)和活力!
同學(xué)懷著欣喜的心情來到并進(jìn)行為期3個(gè)半月的實(shí)習(xí)生活，這次實(shí)習(xí)讓我們感受到了集團(tuán)的企業(yè)文化。工作中有苦也有樂，但更多的是收獲，這次實(shí)習(xí)我們受益匪淺。古人云：“紙上得來終覺淺，要知此事必躬行”。這是一次理論與實(shí)踐相結(jié)合的實(shí)習(xí)，把理論應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中并在實(shí)踐中積累更加豐富的理論知識(shí)。在公司領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)老師的幫助下我們圓滿的結(jié)束了實(shí)習(xí)。就3個(gè)月的實(shí)習(xí)我總結(jié)了如下幾點(diǎn)采購實(shí)習(xí)心得：
1、心態(tài)轉(zhuǎn)變。學(xué)校的生活養(yǎng)尊處憂，無需我們擔(dān)憂某些問題，學(xué)校三點(diǎn)一線的生活，學(xué)習(xí)跟得上就可以，而在工作當(dāng)中就不然，工作中，我們要考慮如何提高工作效率，怎樣處理與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、同事的關(guān)系，還有在工作當(dāng)中的不盡人意等事情，這些都要我們以一顆平常心去對(duì)待，及時(shí)的轉(zhuǎn)變心態(tài)會(huì)讓我們工作更加順利。
2、計(jì)劃做事。有了明確的計(jì)劃，目標(biāo)才清晰，以至于在工作中不會(huì)茫然。在采購部實(shí)習(xí)的三個(gè)多月中，我每天都寫工作日志，記錄下我要做的事情，然后再總結(jié)一下完成狀況，日志看似平常，但在無形中提高你做事的效率和工作的有序程度。
3、處處留心皆學(xué)問。這句話是我剛到采購部報(bào)到時(shí)經(jīng)理對(duì)我講的第一句話，對(duì)這句話經(jīng)理并沒有給我們多說什么，但在工作當(dāng)中我深有體會(huì)，初到采購部我把以往的采購合同重新進(jìn)行整理并做了電子版的檔案管理登記，這樣節(jié)省了查找檔案的時(shí)間。在整理過程中我仔細(xì)的看了一下采購合同的內(nèi)容，這為我以后的修改合同起到了很大的幫助，我可以直接套用以前的合同范本，這個(gè)結(jié)果直接歸為我的留心。在生活中只要你留心處處都有學(xué)問在，不要總是期盼別人告訴你怎么去做，應(yīng)該學(xué)會(huì)思考自己應(yīng)該怎樣去做。留心別人怎么做。
4、不以事小而不為。做大事小事有不同的階段，要想做大事，小事情必須做好。我們正是實(shí)習(xí)的階段，做一些繁瑣的小事情，很有必要。工作中我們每個(gè)人干的最多的就是打水、拖地和擦桌子，但我并沒有感到煩，而是把它當(dāng)作我素質(zhì)培養(yǎng)的大講堂，正因?yàn)檫@些小事情改變了辦公室的環(huán)境。這些小事情值得我去做。事情雖小，可過程至關(guān)重要。
以上是我在實(shí)習(xí)中的采購實(shí)習(xí)心得，同時(shí)在實(shí)習(xí)的過程中我也發(fā)現(xiàn)自己還存在一些缺點(diǎn)，如：性子急、愿意推托等毛病，正確的對(duì)待自己的缺點(diǎn)和錯(cuò)誤，才會(huì)使自己的能力提升的更快。
在采購部實(shí)習(xí)的每一天都很充實(shí)，熟悉采購流程，了解采購環(huán)節(jié)，參與到具體的采購工作中去，采購部的工作流程不外乎圍繞著接收采購計(jì)劃→詢比議價(jià)→決定訂貨→下采購單→審核→跟催→收貨→付款/退貨展開。而采購部作為公司物料購進(jìn)部門，擔(dān)負(fù)著保證物料的及時(shí)供應(yīng)，降低購進(jìn)總成本的責(zé)任。對(duì)成本的控制也是一個(gè)企業(yè)一直重視的問題，采購成本就是其中的一部分。
面對(duì)現(xiàn)如今的經(jīng)濟(jì)體制，一個(gè)企業(yè)要想生存成本競爭優(yōu)勢(shì)就顯得更為至關(guān)重要，企業(yè)經(jīng)營成本中的很大一部分是采購成本，切實(shí)有效的采購成本管理將幫助企業(yè)在競爭中獲得戰(zhàn)略性競爭優(yōu)勢(shì)。
但采購成本控制絕不只是簡單的削減“成本”，而是個(gè)系統(tǒng)工程。單純地削減采購成本會(huì)給公司帶來很多的風(fēng)險(xiǎn)，如質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、及時(shí)供貨風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)等。因此，采購成本管理必須綜合考慮公司的戰(zhàn)略及長期可持續(xù)核心競爭力的發(fā)展。據(jù)一項(xiàng)研究表明，降低采購成本1%，對(duì)企業(yè)利潤增長的貢獻(xiàn)平均為10%以上，因此，控制采購成本對(duì)企業(yè)來說意義重大。而作為采購中的重要一環(huán)——供應(yīng)商管理，就成了重中之重的事情，供應(yīng)商管理的好壞將直接決定采購成本的高低。
現(xiàn)如今以最低采購價(jià)格獲得當(dāng)前所需資源的簡單交易的采購方法已無法滿足企業(yè)市場激烈競爭的需要，一種以最低總成本為基礎(chǔ)建立服務(wù)供給渠道，以數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)的采購方法——戰(zhàn)略采購已經(jīng)被企業(yè)所采用。
戰(zhàn)略采購是計(jì)劃、實(shí)施、控制戰(zhàn)略性和操作性采購決策的過程：
1、不管采購任何一種物料，在采購前要熟悉它的價(jià)格組成，了解供應(yīng)商所生產(chǎn)物料成品原料源頭價(jià)格，為自已的準(zhǔn)確核價(jià)打下基礎(chǔ)。以此為基礎(chǔ)有目的的議價(jià)。
2、現(xiàn)今的社會(huì)是一個(gè)信息化的社會(huì)，作為采購人員要學(xué)會(huì)從不同的方面收集物料的采購信息。
3、選擇適合自己公司發(fā)展的供應(yīng)商;一個(gè)好的供應(yīng)商能跟隨著公司共同發(fā)展，為公司的發(fā)展出謀劃策，節(jié)約成本，對(duì)供應(yīng)商的管理也很省心;不好的供應(yīng)商則會(huì)使供應(yīng)商管理帶來很多的麻煩.(判斷一個(gè)好的供應(yīng)商主要從其質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、技術(shù)力量、應(yīng)變能力等多方考慮)。
4、采購人員的談判技巧也是控制采購成本的一個(gè)重要環(huán)節(jié)(一個(gè)好的談判高手至少會(huì)帶來5%的利潤空間)，這亦要建立在采購員的德上。
5、批量采購的重要性，任何人都懂得道理，批量愈大，所攤銷的費(fèi)用愈低。
6、建立企業(yè)的采購信譽(yù)。條款必須按合同執(zhí)行，失去誠信，別說控制成本，可能貨都不會(huì)有人給你供。
7、建立月度供應(yīng)商評(píng)分制度(從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面入手)，實(shí)行供應(yīng)商配額制度。
8、建立采購人員的月度績效評(píng)估制度。不但可以激勵(lì)采購人員的工作積極性，同時(shí)也是防止采購員賄賂的一個(gè)有效手段。
9、有效的控制采購庫存。協(xié)助計(jì)劃部避免停轉(zhuǎn)產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)及積壓物資的風(fēng)險(xiǎn)，無形中控制自已企業(yè)的采購費(fèi)用。
所有的采購策略都是要建立在采購管理上，在采購的同時(shí)，系統(tǒng)性的制定和執(zhí)行采購管理流程是非常重要的一項(xiàng)工作。采購管理流程規(guī)劃就是規(guī)劃如何實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)的文件。制定采購管理流程的過程需要經(jīng)過詳盡的分析，并與內(nèi)部利益相關(guān)方達(dá)成一致。
花開花落，時(shí)間總是讓人措手不及。轉(zhuǎn)眼間，我在__公司采購部的三個(gè)月試用期已滿，在這三個(gè)月里，我感受到了來自公司領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我的關(guān)懷，讓我在學(xué)習(xí)與競爭中成長。以下，是我在試用期間的工作總結(jié)：
眾所周知，采購部是公司業(yè)務(wù)的后勤保障，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)。因此，我十分感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在董事長的直接關(guān)注和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過這三個(gè)月的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購和優(yōu)秀采購之間的分別和差距。了解到一個(gè)采購所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對(duì)企業(yè)的忠誠;不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購;堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對(duì)象;不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識(shí);在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。
在這里我想說作為一個(gè)采購，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個(gè)電話，簽個(gè)合同，發(fā)個(gè)貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。在領(lǐng)導(dǎo)的提醒下，20__年我們及時(shí)調(diào)整好心態(tài)和觀念，不但改變了過去的錯(cuò)誤意識(shí)——采購與銷售無多大聯(lián)系，而且在采購的同時(shí)充分利用供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系主動(dòng)銷售。凡是有關(guān)銷售的一切事物，我們采購部都積極配合!，一切以銷售為主，采購為輔助。采購與銷售是密不可分的!
在采購過程中我不僅要考慮到價(jià)格因素，更要最大限度的節(jié)約成本，做到貨比三家;還要了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，我們都會(huì)認(rèn)真研究，商討辦法。真得很感謝總經(jīng)理，在采購方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴(yán)格要求，讓我們不得不千方百計(jì)去降低成本，也是在他的英明領(lǐng)導(dǎo)下，我發(fā)貨時(shí)遵循少量多次的原則，當(dāng)然還要在不影響銷售的前提下，盡可能充分利用供應(yīng)商的信貸期，保證公司資金周轉(zhuǎn)。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式從而降低公司的額外提貨費(fèi)用。在付款方面，逐漸將一部分供應(yīng)商的付款方式從原來的電匯轉(zhuǎn)變成承兌匯票，間接性地降低成本。另外，每月月底，因?yàn)殇N項(xiàng)稅遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)項(xiàng)稅，為了降低公司不必要的稅收，我都積極主動(dòng)向客戶催要增值稅票，包括所有通過銀行托收的客戶，經(jīng)過協(xié)商，對(duì)方也將抵扣聯(lián)寄予我公司，及時(shí)提供財(cái)務(wù)認(rèn)證，減免每月的一些不必要的稅收。
這三個(gè)月來，我深深地感受到：管理的最終目的和最終體現(xiàn)是增加效益，而在我們管理和成本控制過程中應(yīng)該不斷出新招、奇招。不然，即使成本在下降，只可能是市場或外加因素自然形成的。而這樣的下跌對(duì)于我們的競爭對(duì)手來說，也是一樣的下降成本。我們并沒有比競爭對(duì)手更多的成本優(yōu)勢(shì)。因此創(chuàng)新的想法和大膽試探新的方案才能使我們可能找到獨(dú)到的降低成本、提高效率的方案。
最后，感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，我有今天的進(jìn)步離不開大家的幫助和支持，是他們的協(xié)同和支持使我成功。總之，20__年我會(huì)以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我要用全部的激-情和智慧創(chuàng)造差異，讓事業(yè)充滿生機(jī)和活力!我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠和體察入微服務(wù)對(duì)待客戶，追求完美，創(chuàng)造卓越!和大家一起齊心協(xié)力，從新的起點(diǎn)開始，邁向成功。
時(shí)間如梭，韶光易逝。這半年的實(shí)習(xí)時(shí)光就這樣嘩啦一下過去了。我記得在來公司進(jìn)行實(shí)習(xí)工作之前，還抱怨過實(shí)習(xí)時(shí)間太長了這件事情。但是現(xiàn)在，我卻開始懷念起這段時(shí)光，開始覺得這段時(shí)光太過短暫。我開始懷念在實(shí)習(xí)期里，那些和同事們一起并肩作戰(zhàn)加班到深夜的日子，那些在辦公室里，我們?yōu)榱宋覀兊膲?mèng)想，一起努力奮斗，一起沉浸在自己工作中的日子。雖然在段時(shí)光里，我經(jīng)歷了很多挫折和磨難，但是它也給我?guī)砹撕芏喑砷L和進(jìn)步，在這一點(diǎn)上，也是不可否認(rèn)的事實(shí)。
在實(shí)習(xí)期里，我應(yīng)聘的崗位是公司的采購專員崗位，但是因?yàn)槲覀児纠镉幸粋€(gè)規(guī)定，就是每一位來到公司實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生都要到市場部進(jìn)行三個(gè)月的銷售工作考核。只有通過了這三個(gè)月的銷售工作業(yè)績考核，才能到自己最開始應(yīng)聘的那個(gè)崗位繼續(xù)進(jìn)行實(shí)習(xí)工作。剛開始我對(duì)銷售這個(gè)工作是有一點(diǎn)抵觸的，但是一想到自己是來實(shí)行，是來積攢經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)的，所以也就接受了它。這個(gè)銷售工作十分的辛苦，需要每天跑很多地方進(jìn)行推銷和宣傳。但是通過我的努力和堅(jiān)持，我最后還是通過了前三個(gè)月的實(shí)習(xí)考核。
到了后三個(gè)月，我才真正開始接觸采購專員的工作。在后三個(gè)月里，我的主要工作是負(fù)責(zé)公司里大大小小的采購工作。雖然這個(gè)采購工作沒有銷售的工作那么辛苦，但是卻很考驗(yàn)人的能力，需要有很強(qiáng)大的談判和溝通能力才能為我們公司拿下一筆利潤豐厚的訂單。那個(gè)時(shí)候我才明白，前期的銷售工作是為了我們后期采購的工作在做鍛煉和鋪墊。而這兩個(gè)工作的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)都讓我一生受用。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，在大學(xué)時(shí)期，我們學(xué)到的都是書本里面的一些理論知識(shí)，比起我們?cè)趯?shí)習(xí)期里的一些實(shí)際操作，總覺得要少了點(diǎn)什么。直到參加工作以后，我才知道在工作中學(xué)習(xí)到了東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比在課本上要來的更深刻，更長遠(yuǎn)。畢竟馬克思還說過一句名言“實(shí)踐出真理”。我在實(shí)習(xí)期里就深有體會(huì)。所以在以后的日子里，我一定會(huì)好好的珍惜我每一次工作的機(jī)會(huì)，好好的把握好我每一次上升的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
不知不覺間，實(shí)習(xí)的時(shí)間就這么悄悄的溜走了。作為一名酒店采購部的實(shí)習(xí)生，我在這段時(shí)間里，充分的在這里學(xué)習(xí)了關(guān)于采購的工作知識(shí)、技巧，以及紀(jì)律和規(guī)定!
這些收獲，讓我在工作方面更進(jìn)一步的了解了采購，也更深刻的認(rèn)識(shí)到了社會(huì)以及市場的情況。這些，對(duì)我一個(gè)實(shí)習(xí)生而言，無疑是非常寶貴的知識(shí)。
但總的來說，我在這份工作中盡管累積了不少的知識(shí)，但也有許多需要補(bǔ)充的地方，為此，我在這里對(duì)自己目前在實(shí)習(xí)中的情況做如下的總結(jié)：
一、基礎(chǔ)的累積
采購對(duì)于酒店來說是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。只有在成本與質(zhì)量上做好嚴(yán)格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們采購部的工作，就是為了在盡量最低的支出下，采購嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)的材料!
為此，我在工作中最開始的任務(wù)就是學(xué)習(xí)有關(guān)酒店的基礎(chǔ)知識(shí)。關(guān)于酒店的各種消耗品，以及廚房方面的食材需求等等，因?yàn)榉N類眾多的，我也是記了許久才將這些全部記下。但這也使我認(rèn)識(shí)到了采購的工作對(duì)于酒店是多么的重要，因?yàn)樗婕暗骄频甑姆椒矫婷?，酒店上下都是離不開采購的工作。
二、深入了解
但僅僅是在知識(shí)上知道了采購的標(biāo)準(zhǔn)也還是不夠的，采購在工作的要求上更加貼近實(shí)際。為此，我也在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，切身的學(xué)習(xí)了各種原材料和產(chǎn)品的要求，就如同最重要的食材來說，因?yàn)椴煌氖巢挠胁煌囊?，不僅僅是品種上，其新鮮度和大小都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。所以在食材的采購方面我們常常有一位廚房的前輩跟著篩選，我也在這些前輩的工作中收獲了不少。
三、了解市場
明白了要買什么，接下來就是要知道怎么買了。在這實(shí)習(xí)當(dāng)中，我經(jīng)常跟著師傅一起去市場走動(dòng)，盡管起初不知道有何意義，只感到腿酸。但漸漸的，我也能感到自己在工作中有了頭緒。盡管還沒有那么透徹，但也能明白自己大概的方向。
并且，隨著走動(dòng)和了解，我也相繼認(rèn)識(shí)了不少的供貨商，以及市場的分布，這對(duì)我的工作也有了很大的幫助。
在這段工作中，其實(shí)我所負(fù)責(zé)的任務(wù)并不多。但我卻通過學(xué)習(xí)，累積了不少的知識(shí)，也打牢了自己的基礎(chǔ)。如今，實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但我會(huì)在今后繼續(xù)努力，充分的開拓自己的視野，讓自己能在工作中更好的發(fā)揮自己!