根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。那么如何做食品安全宣傳活動(dòng)呢？以下是小編整理的學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考!
今年以來(lái)，我街道在__區(qū)食安委、區(qū)食監(jiān)局的關(guān)心指導(dǎo)下，特別是在街道黨工委、辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合街道自身特點(diǎn)，開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效。下面就我街道20__年食品安全工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
根據(jù)市、區(qū)食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全工作委員會(huì)，并明確了專(zhuān)人負(fù)責(zé)街道日常食品安全工作，同時(shí)基層各社區(qū)也健全了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了食品安全專(zhuān)管員，從而健全了街道、社區(qū)兩級(jí)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強(qiáng)了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和__個(gè)社區(qū)簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)、__個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂了《食品安全告知承諾書(shū)》，同時(shí)督促、指導(dǎo)這些企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，掌握和了解本街道食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的動(dòng)態(tài)。從而形成了面廣、意識(shí)強(qiáng)的基層食品安全監(jiān)管機(jī)制，為全街道的食品安全順利推進(jìn)提供了組織領(lǐng)導(dǎo)、督察監(jiān)管、常抓不懈的工作保證。
二、明確要求，提升食品安全監(jiān)管意識(shí)
今年以來(lái)，我們把食品安全作為街道經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線，緊緊圍繞“履行職能、過(guò)細(xì)工作、加強(qiáng)監(jiān)管、確保安全”的工作方針，通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任，完善制度建設(shè)，組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，確保全街道居民用上放心的食品，積極營(yíng)造放心消費(fèi)、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境。根據(jù)街道食品安全工作重點(diǎn)，街道食安委通過(guò)對(duì)食品加工、餐飲企業(yè)和集貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校企業(yè)食堂的專(zhuān)項(xiàng)檢查，分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的各項(xiàng)安全狀況，把安全要求落到實(shí)處。街道主要領(lǐng)導(dǎo)定期召開(kāi)會(huì)議，聽(tīng)取匯報(bào)，真正做到了思想上重視，行動(dòng)上及時(shí)，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，切實(shí)增強(qiáng)了各基層食品安全專(zhuān)管員的防范意識(shí)，從而使街道上下各級(jí)干部，群眾思想認(rèn)識(shí)得到了進(jìn)一步提升。
三、廣泛宣傳、營(yíng)造食品安全工作氛圍
今年，街道食安委抓住全省第十一個(gè)“六月安全生產(chǎn)月”、“百日安全生產(chǎn)”活動(dòng)等機(jī)會(huì)，精心組織、專(zhuān)門(mén)研究制定了對(duì)居民小區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行食品安全宣傳活動(dòng)，在現(xiàn)場(chǎng)組織居民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動(dòng)，發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)×份。各社區(qū)也采用食品安全專(zhuān)題講座、宣傳畫(huà)廊、橫幅、撐牌板報(bào)等形式，在基層宣傳食品安全。同時(shí)街道食安委通過(guò)對(duì)各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在日常檢查的基礎(chǔ)上，把食品安全有關(guān)政策、法律法規(guī)宣傳灌輸?shù)缴a(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線，從而進(jìn)一步營(yíng)造了街道食品安全工作的濃厚氛圍。
四、狠抓措施，強(qiáng)化食品安全責(zé)任落實(shí)
按照區(qū)食安委20__年的工作要求，今年，我們把食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作認(rèn)真作為工作重點(diǎn)，我們堅(jiān)持做到平時(shí)檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合，面上檢查和突擊抽查相結(jié)合，節(jié)前檢查和節(jié)后檢查相結(jié)合，明查暗訪相結(jié)合。今年共組織了由主要領(lǐng)導(dǎo)參加的檢查活動(dòng)×次，分管領(lǐng)導(dǎo)參加的檢查×次。在檢查活動(dòng)中，重點(diǎn)對(duì)食品加工、餐飲企業(yè)，集貿(mào)市場(chǎng)，超市，學(xué)校企業(yè)食堂進(jìn)行了逐一檢查，并當(dāng)場(chǎng)與企業(yè)負(fù)責(zé)同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實(shí)。同時(shí)，按照年初的《20__年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》要求，對(duì)下發(fā)告知承諾書(shū)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行走訪，實(shí)施了食品安全監(jiān)管責(zé)任的檢查，做到食品安全不留空白點(diǎn)，不留死角，同時(shí)也使各食品企業(yè)負(fù)責(zé)同志的'責(zé)任感更強(qiáng)，工作力度更大，措施落實(shí)更扎實(shí)。
五、完善機(jī)制，推進(jìn)食品安全不斷創(chuàng)新
在加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任、檢查、宣傳到位的基礎(chǔ)上，街道食安委力爭(zhēng)在工作方法上不斷創(chuàng)新。一是網(wǎng)絡(luò)健全強(qiáng)機(jī)制。今年，通過(guò)街道整頓，重新健全了街道社區(qū)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立了食品安全工作例會(huì)制度，由主要領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)上級(jí)精神、強(qiáng)調(diào)街道要求，為工作推進(jìn)奠定了組織保證。二是各方配合創(chuàng)新路。今年的每次檢查和活動(dòng)，不是食安委單獨(dú)進(jìn)行，而是由機(jī)關(guān)職能部門(mén)、城管、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，形成人人參與的良好局面。三是工作方法得創(chuàng)新。今年，在平時(shí)抓好食品安全工作的同時(shí)，通過(guò)明查暗訪，以嚴(yán)查、嚴(yán)管、嚴(yán)督為手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。
六、存在主要問(wèn)題
分析今年來(lái)食品安全工作存在的主要問(wèn)題：一是食品安全管理上有盲點(diǎn)、盲區(qū)、無(wú)證照經(jīng)營(yíng)點(diǎn)屢禁不止，給食品安全帶來(lái)隱患；二是食品安全監(jiān)管力度不夠到位，應(yīng)多部門(mén)加強(qiáng)配合，聯(lián)合監(jiān)管；三是食品安全裝備技術(shù)、檢測(cè)手段，食品安全監(jiān)管隊(duì)伍專(zhuān)業(yè)水平有待提高。
20__年，我們將以嶄新的工作面貌、全新的工作理念、創(chuàng)新的工作方法，結(jié)合街道食品安全實(shí)際情況，從嚴(yán)格管理入手、突出問(wèn)題著手，做到：圍繞目標(biāo)明任務(wù)，突出重點(diǎn)強(qiáng)責(zé)任，落實(shí)措施新舉措，加強(qiáng)培訓(xùn)強(qiáng)素質(zhì)，完善體系促提高，以確保我街道經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和諧發(fā)展。
為認(rèn)真做好中國(guó).河西走廊“第一屆有機(jī)葡萄美酒節(jié)”張掖.祁連分會(huì)活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保活動(dòng)期間,來(lái)我縣的省、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各界嘉賓的飲食安全，我縣高度重視，周密部署，精心安排，圓滿(mǎn)完成了重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
1、提前組織、現(xiàn)場(chǎng)落實(shí)
活動(dòng)前夕，在縣委縣政府的安排我局組織執(zhí)法人員提前進(jìn)入賓館、酒店等有關(guān)餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查時(shí)從食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備及食品加工流程等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)要求即可整改。做到了安排得當(dāng)，措施有力，提前預(yù)防和保障了大型活動(dòng)期間的餐飲食品安全工作。
2、活動(dòng)期間、加強(qiáng)檢查
活動(dòng)期間，對(duì)縣上確定的定點(diǎn)餐飲服務(wù)接待單位的食品安全情況實(shí)行全程指導(dǎo)監(jiān)督，我局監(jiān)督執(zhí)法人員嚴(yán)格按照大型活動(dòng)餐飲食品安全保障工作要求，每天對(duì)采購(gòu)的食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行提前查驗(yàn)、對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品原料加工前進(jìn)行檢測(cè)，特別是蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)出農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的蔬菜禁止加工食用，要求餐館采購(gòu)原料食品時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)及時(shí)索證索票做好臺(tái)賬記錄，加工的餐飲食品上桌前留樣48小時(shí)后方可消除，加強(qiáng)對(duì)菜單的.審核，禁用高風(fēng)險(xiǎn)食品和禁止生產(chǎn)加工的食品及原料，切實(shí)保障餐飲服務(wù)食品安全。
3、落實(shí)責(zé)任、做好應(yīng)急
我局嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品安全保障的第一責(zé)任人，全面落實(shí)餐飲食品安全責(zé)任制，建立健全和完善食品及其原料、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，進(jìn)一步規(guī)范餐飲食品操作規(guī)范，及時(shí)制定餐飲食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并做好應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作。制定保障應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，確保一旦發(fā)生食源性疾病或食物中毒事件時(shí)能夠立即做出快速反應(yīng)，嚴(yán)格按照餐飲食品安全事故應(yīng)急預(yù)案來(lái)處理，確保大型活動(dòng)餐飲食品保障工作萬(wàn)無(wú)一失。
夏季到來(lái)，天氣炎熱，食品安全形勢(shì)也變得愈來(lái)愈嚴(yán)峻。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，提升食堂管理與服務(wù)的水平，5月27日下午，民二小學(xué)召開(kāi)了夏季食堂食品安全工作會(huì)議。會(huì)議由分管后勤的副校長(zhǎng)王德領(lǐng)主持，食堂全體工作人員、后勤管理人員參加了會(huì)議。民二小學(xué)召開(kāi)夏季食品安全會(huì)議
王德領(lǐng)副校長(zhǎng)首先傳達(dá)了《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法的通知》，隨后通報(bào)了近期我校食堂工作的自查情況，分析了學(xué)校食堂食品安全的現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂食品安全的重要性，王德領(lǐng)副校長(zhǎng)要求：
第一、要高度重視，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作的重要性和緊迫性。學(xué)校食品安全關(guān)系到學(xué)校師生的身心健康、學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)的和諧穩(wěn)定，各部門(mén)要提高認(rèn)識(shí)，理清思路。
第二、要狠抓落實(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全工作的能力和水平。要落實(shí)專(zhuān)人管理，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，把好重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全關(guān)，規(guī)范程序，嚴(yán)格許可，做好學(xué)校食品安全工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
第三、重點(diǎn)抓好兩個(gè)確保：確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全;確保正常供給。
第四、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，讓學(xué)校食品安全責(zé)任落到實(shí)處。
第五、營(yíng)造良好的工作氛圍，人人參與，學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí)，按規(guī)范操作。
第六、要接受監(jiān)督，強(qiáng)化監(jiān)管，全力保障學(xué)生飲食安全。王德領(lǐng)副校長(zhǎng)再三強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前是傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料時(shí)，要從嚴(yán)索證和食品留樣制度，堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)無(wú)檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品，在加工食品時(shí)確保煮熟煮透。民二小學(xué)召開(kāi)夏季食品安全會(huì)議
最后，王德領(lǐng)副校長(zhǎng)在總結(jié)中指出，食品安全無(wú)小事，食堂安全工作不僅直接關(guān)系到每一個(gè)學(xué)生的利益，而且直接關(guān)系到學(xué)校穩(wěn)定的大局，關(guān)系到學(xué)校未來(lái)事業(yè)的發(fā)展。因此，希望民二小學(xué)的食堂負(fù)責(zé)人和每一位工作人員都必須從思想上高度重視，采取切實(shí)有效的措施，努力做好食堂安全衛(wèi)生工作，堅(jiān)決防止意外事故的發(fā)生。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為郊區(qū)的基層公共服務(wù)設(shè)施，它的建設(shè)與發(fā)展，關(guān)系到城鄉(xiāng)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到國(guó)計(jì)民生和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也是區(qū)委區(qū)政府十分關(guān)心的重大政治問(wèn)題，是人民群眾十分關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題。近年來(lái)，我區(qū)高度重視農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全工作，切實(shí)把建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制工作擺在重要位置，積極探索監(jiān)管體制改革，努力創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，全面加強(qiáng)食品安全工作監(jiān)管，為保證我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全工作的平穩(wěn)、有序、可控做了大量的工作。各監(jiān)管部門(mén)依法履行職責(zé)，建立和完善各項(xiàng)監(jiān)管制度，不斷加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品安全工作監(jiān)管實(shí)效進(jìn)一步增強(qiáng)?，F(xiàn)將我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管主要工作情況總結(jié)匯報(bào)如下。
一、基本情況
郊區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9個(gè)，分別為金御華府市場(chǎng)、大通新街市場(chǎng)、老街市場(chǎng)、民福家園市場(chǎng)、白鶴市場(chǎng)、橋南市場(chǎng)、普濟(jì)圩市場(chǎng)、銅山市場(chǎng)、安銅市場(chǎng)。其中金御華府市場(chǎng)、民福家園市場(chǎng)、白鶴市場(chǎng)為新建市場(chǎng)，去年我區(qū)完成了大通老街市場(chǎng)的改造，今年我區(qū)高度重視市場(chǎng)改造工作，由區(qū)商務(wù)局牽頭，通過(guò)大量努力，籌集市場(chǎng)改造資金470萬(wàn)用于大通老街市場(chǎng)、銅山市場(chǎng)、普濟(jì)圩市場(chǎng)的改造，市場(chǎng)改造工作均已開(kāi)工建設(shè)。目前還有橋南市場(chǎng)、安銅市場(chǎng)硬件設(shè)施較為陳舊，亟須改造。
二、主要工作
（一）以創(chuàng)建為契機(jī)，提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理水平。
近年來(lái)，我區(qū)在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以文明創(chuàng)建為契機(jī)，不斷提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)軟硬件水平。我區(qū)堅(jiān)持在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)之初就讓各部門(mén)提前介入，參與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的布局設(shè)計(jì)，從而使布局更加合理，避免了再次返工。比如在民福家園市場(chǎng)新建時(shí)，分管副區(qū)長(zhǎng)就召集市場(chǎng)局、市場(chǎng)主辦方、商務(wù)局開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，修改了魚(yú)市、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)、宰殺間等多處不合理設(shè)計(jì)，避免了資金的浪費(fèi)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還主動(dòng)帶領(lǐng)市場(chǎng)主辦方赴幸福村等雙創(chuàng)先進(jìn)市場(chǎng)學(xué)習(xí)，幫助郊區(qū)各市場(chǎng)在軟件方面建立各種制度臺(tái)賬，使市場(chǎng)達(dá)到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)。
（二）以日常管理為主線，促進(jìn)管理水平提高。
一是市場(chǎng)主辦方方面。我區(qū)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)舉辦者進(jìn)行行政約談，使其充分了解到市場(chǎng)主辦方作為食品安全管理第一責(zé)任人所必須履行的責(zé)任和義務(wù)，并幫助市場(chǎng)主辦方建立《食品安全管理責(zé)任制實(shí)施規(guī)范》、《食品安全每日必查制度》，《食品安全事故處理流程和應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度，對(duì)市場(chǎng)食品安全管理的責(zé)任范圍、責(zé)任內(nèi)容、責(zé)任考核、責(zé)任追究作了進(jìn)一步的明確規(guī)定。督促市場(chǎng)主辦方做好市場(chǎng)保潔工作，價(jià)格公示、農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作，文明經(jīng)營(yíng)戶(hù)評(píng)比工作。督促市場(chǎng)舉辦者與經(jīng)營(yíng)戶(hù)新簽或完善食品安全管理責(zé)任書(shū)，明確要求每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索票索證制度和電子監(jiān)管制度等責(zé)任。協(xié)助市場(chǎng)主辦方召開(kāi)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的宣傳動(dòng)員會(huì)，將食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的具體內(nèi)容和要求傳達(dá)到每一個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
二是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者方面。嚴(yán)格落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者是食品安全
第一責(zé)任人，執(zhí)法部門(mén)嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格要求經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品索票規(guī)定，建立完善的食品進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)賬和檔案，拒絕銷(xiāo)售“三無(wú)”食品和不合格食品，把好食品安全的第一道關(guān)口。嚴(yán)格執(zhí)行許可要求，未達(dá)到許可標(biāo)準(zhǔn)的一律不發(fā)證。
三是職能部門(mén)方面。我區(qū)執(zhí)法部門(mén)充分發(fā)揮職能作用，加大對(duì)違反食品安全行為的查處力度，嚴(yán)厲查處危害群眾身體健康的食品案件，如區(qū)市場(chǎng)局、區(qū)公安分局聯(lián)合查處的地溝油案件就有效震懾違法行為。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格執(zhí)行上早班制度，維護(hù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)秩序。同時(shí)利用快速檢測(cè)設(shè)備，加大對(duì)水發(fā)產(chǎn)品、肉制品等市場(chǎng)各類(lèi)食品的檢測(cè)。
（三）以專(zhuān)項(xiàng)整治為抓手，打造放心市場(chǎng)。
一是狠抓肉制品安全。區(qū)市場(chǎng)局在每天檢查肉制品索票索證工作基礎(chǔ)上，定期開(kāi)展快速檢測(cè)，防止“注水”“瘦肉精”肉制品流入市場(chǎng)，有效地震懾了違法份子。針對(duì)大通市場(chǎng)肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶(hù)長(zhǎng)期不愿檢驗(yàn)檢疫的問(wèn)題，由政府協(xié)調(diào)，大通鎮(zhèn)抽出專(zhuān)門(mén)資金、安排專(zhuān)人對(duì)大通市場(chǎng)肉類(lèi)進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，使大通告別了多少年“白板肉”的問(wèn)題，使老百姓吃上了放心肉。
二是狠抓鹵菜制品安全。區(qū)市場(chǎng)局對(duì)鹵菜制品嚴(yán)格要求，幫助鹵菜經(jīng)營(yíng)者改造涼菜間，做好“三防”措施。同時(shí)通過(guò)快速檢測(cè)和定期抽檢，監(jiān)控菌落總數(shù)、亞硝酸鹽、蘇丹紅含量，保障鹵制品食品安全。
三是狠抓食雜店、小餐飲食品安全。區(qū)政府將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊食雜店和小餐飲店作為專(zhuān)項(xiàng)整治重點(diǎn)工作，杜絕食雜店銷(xiāo)售三無(wú)過(guò)期食品等違法行為，安排專(zhuān)項(xiàng)資金對(duì)橋南市場(chǎng)18戶(hù)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了改造，有效保證了雙創(chuàng)期間不丟分。
（四）建立應(yīng)急預(yù)緊機(jī)制，防止突發(fā)事件和重大疫情發(fā)生。我區(qū)建立了由區(qū)長(zhǎng)任組長(zhǎng)、全區(qū)25個(gè)部門(mén)參加的食品安全委員會(huì)。制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案，一遇到突發(fā)事件和重大疫情及時(shí)啟動(dòng)。如在禽流感疫情發(fā)生時(shí)，區(qū)職能部門(mén)立即組織對(duì)家禽市場(chǎng)進(jìn)行消殺，采取“外松內(nèi)緊”的工作方式，加強(qiáng)對(duì)家禽經(jīng)營(yíng)戶(hù)的檢查，幫助經(jīng)營(yíng)戶(hù)做好疫情防范工作。
三、存在的主要問(wèn)題
（一）部分農(nóng)村市場(chǎng)硬件無(wú)法滿(mǎn)足新時(shí)期需要。橋南市場(chǎng)建于上世紀(jì)90年代初，安銅市場(chǎng)還是簡(jiǎn)易的市場(chǎng)，硬件設(shè)施陳舊、安全隱患較多、排水系統(tǒng)普遍不暢、進(jìn)出通道設(shè)置不合理，已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)新時(shí)期的需要。舊市場(chǎng)大多是工商管辦脫鉤時(shí)期賣(mài)給私人所有，現(xiàn)在即使區(qū)政府愿意投入部分資金改造市場(chǎng)，市場(chǎng)所有者由于需要投入大量資金，因此對(duì)老舊市場(chǎng)的改造積極性不高。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)屬公益性事業(yè)，投資大、收益低、回收期長(zhǎng)、管理難度大，社會(huì)投資建市場(chǎng)的'積極性不高，融資較難、發(fā)展不快。
（二）食品安全監(jiān)管體制尚未理順。市場(chǎng)舉辦者對(duì)自身應(yīng)履行的職責(zé)和承擔(dān)的責(zé)任認(rèn)識(shí)不到位，有些部門(mén)認(rèn)為市場(chǎng)是私人的市場(chǎng)，沒(méi)有完全認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)作為公共設(shè)置承擔(dān)的公共職能。市場(chǎng)管理者主體職責(zé)、監(jiān)管責(zé)任主體有待進(jìn)一步理清。
（三）食品市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制不夠健全，不能從源頭上保證食品質(zhì)量安全。糧、油、肉、蔬菜、瓜果等基本食品進(jìn)貨渠道繁雜，經(jīng)營(yíng)者只重視價(jià)格，不負(fù)責(zé)質(zhì)量，食品溯源機(jī)制尚不完善，難以從源頭上保證食品質(zhì)量安全。
（四）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理力量薄弱。我區(qū)缺少專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，各監(jiān)管部門(mén)缺少專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)人員和檢測(cè)裝備，滿(mǎn)足不了食品安全管理的要求。私營(yíng)市場(chǎng)由于體制原因，重收費(fèi)輕管理，影響了食品安全的監(jiān)管力度。
四、下一步主要工作
（一）進(jìn)一步加大資金政策的扶持力度。一是制定優(yōu)惠政策。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)用地、稅收、水、電等方面出臺(tái)具體優(yōu)惠政策；二是加大財(cái)政支持力度，為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造。
在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦、食藥局的精心指導(dǎo)下，我鎮(zhèn)以規(guī)范管理為重點(diǎn)，以鞏固先進(jìn)縣創(chuàng)建成果為載體，以提升食品安全保障水平為目標(biāo)，進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，不斷建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，努力構(gòu)建安全、放心、規(guī)范的食品消費(fèi)環(huán)境，取得了一定成效，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任。
鎮(zhèn)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，并將食品安全工作列入目標(biāo)，作為鎮(zhèn)政府重點(diǎn)工作來(lái)抓。成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由一名班子成員直接抓，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級(jí)要求有條不紊地進(jìn)行。
落實(shí)食品安全責(zé)任制，年初鎮(zhèn)政府與各村簽訂食品藥品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書(shū)和食品安全工作先進(jìn)鄉(xiāng)創(chuàng)建工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，與各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食品安全承諾書(shū)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
完善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，鎮(zhèn)上明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)日常食品安全工作，各村配備食品藥品協(xié)管員、社會(huì)監(jiān)督員，建立村級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)信息，具體管理本村的食品安全和食品消費(fèi)監(jiān)管，鄉(xiāng)村兩級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)得到完善。
建立和完善了食品安全九項(xiàng)工作制度，修訂了《食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案》，全面指導(dǎo)和規(guī)范全鄉(xiāng)食品安全和應(yīng)急管理工作。
二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。
1、加大食品安全法宣傳。根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況，制定了食品安全宣傳方案，重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的宣傳。通過(guò)出動(dòng)宣傳車(chē)、標(biāo)語(yǔ)、橫幅、電子屏等方式開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。在鎮(zhèn)政府、紅棗市場(chǎng)及人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)，在各村張貼食品安全彩圖。并制作了食品安全知識(shí)展板、宣傳欄，在主要干道書(shū)寫(xiě)了墻體標(biāo)語(yǔ)。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)。利用村干部開(kāi)會(huì)時(shí)間對(duì)各村協(xié)管員、社會(huì)監(jiān)督員進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn)。并積極組織相關(guān)人員參加縣里組織的培訓(xùn)會(huì)。
3、將食品安全知識(shí)納入到學(xué)校的健康教育課。轄區(qū)各中小學(xué)校在課堂上向?qū)W生宣講食品安全小知識(shí)和生活小常識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)。
三、突出重點(diǎn)，專(zhuān)項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，預(yù)防和控制食品安全事故。
1、加強(qiáng)日常監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。
今年以來(lái)，崔爾莊鎮(zhèn)的食品安全管理始終堅(jiān)持做好初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)等的齊抓共管。通過(guò)宣傳教育，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查，食品消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督等多種渠道做好管理。
加強(qiáng)食品安全管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨的任務(wù)，由于食品生產(chǎn)涉及多個(gè)環(huán)節(jié)，相應(yīng)的涉及多個(gè)管理職能部門(mén)，按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的'原則，按照年度工作計(jì)劃，鎮(zhèn)食安辦的同志們除做好日常的監(jiān)管、巡查工作外，還積極協(xié)調(diào)配合各職能部門(mén)進(jìn)行食品安全管理工作，各職能部門(mén)協(xié)調(diào)配合，切實(shí)加強(qiáng)了各環(huán)節(jié)的日常管理。
協(xié)助教育衛(wèi)生部門(mén)，加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。協(xié)助縣食藥局，加強(qiáng)小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)的日常巡邏檢查，確保生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的食品安全。配合食藥、公安、工商部門(mén)開(kāi)展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國(guó)慶專(zhuān)項(xiàng)檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全，有效的維護(hù)了食品市場(chǎng)，消除了食品安全隱患。
2、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治、建立長(zhǎng)效機(jī)制。
配合縣食藥局對(duì)棗加工行業(yè)無(wú)證生產(chǎn)、非法生產(chǎn)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治。全年，執(zhí)法次數(shù)20余次，出動(dòng)執(zhí)法人員次數(shù)140余人次。在專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中，匯同質(zhì)檢、公安、工商等部門(mén)，突出對(duì)無(wú)證小作坊、黑作坊的打擊力度，現(xiàn)場(chǎng)解決了一批問(wèn)題、限期整改一批問(wèn)題、取締了一批無(wú)證小作坊。針對(duì)這些問(wèn)題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長(zhǎng)效管理機(jī)制。
根據(jù)縣食藥局和縣教育局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)<省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于規(guī)范中小學(xué)校周邊食品店餐飲店及食品攤販經(jīng)營(yíng)管理的通知>的通知》的通知精神，為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理及食品衛(wèi)生安全工作，切實(shí)保障全校師生健康和生命安全，對(duì)全鎮(zhèn)校園食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整頓，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園周邊“三小業(yè)態(tài)”專(zhuān)項(xiàng)整治。成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，分步驟有序推進(jìn)各個(gè)階段工作。
四、監(jiān)管群體性聚餐，確保聚餐安全。
制定《崔爾莊鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責(zé)任主體。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案，堅(jiān)持健康證、培訓(xùn)合格“雙證”齊全、持證上崗。實(shí)行農(nóng)村群體性聚餐申報(bào)登記制度，轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進(jìn)行申報(bào)和登記。強(qiáng)化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，每一次農(nóng)村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員、村協(xié)管員、村民小組信息員到現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，確保安全和得到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查組的批準(zhǔn)同意后才能舉辦。20ｘｘ年，轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐91次，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管91次，實(shí)現(xiàn)了指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全。