今天立冬吃什么飯最好？立冬的到來，也預示著我國大部分地區(qū)已經(jīng)進入冬季，人們對飲食也有了變化，更注重補氣的食物，那么你知道立冬的時候都吃些什么美食嗎?下面小編給大家?guī)斫裉炝⒍允裁达堊詈?，供大家參考?/p>
1、餃子
立冬吃餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時”的餃子不能不吃?，F(xiàn)代人延續(xù)著這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。除了用水煮外，餃子還可以煎、蒸、炸，有多種吃法。餡料更是多種多樣，有豬肉白菜餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、羊肉餡等，餃子口感鮮美，細膩可口，深受大家的喜愛。
2、羊肉火鍋
俗話說“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”，羊肉溫熱暖胃，脂肪和膽固醇含量較低，富含蛋白質，是人們補充能量的優(yōu)質肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅寒，暖手腳，補氣血，是立冬進補的好選擇。
3、姜母雞
姜母雞是比較適合在冬天的時候進行食用的美食，因為母雞和生姜性質都比較溫和，適量食用可以為人體補充充足的營養(yǎng)，幫助人體祛除身上的寒氣，具有一定驅寒暖身的作用，對人體的健康是具有一定好處的。
4、吃甘蔗
福建民間有俗語“立冬食蔗齒不通”，因為立冬之日甘蔗成熟，吃了不上火，還可以起到保護牙齒、滋補的功效。
5、喝草根湯
福建閩中地區(qū)百姓們會熬煮“草根湯”，將白芷根、山蒼子根、鹽膚木根等草根切片熬煮至濃稠，然后用草根湯燉煮雞、鴨、豬蹄、兔肉等肉類，家人吃了暖身又滋補。
子迎冬
立冬日，古時天子會親率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬，回來后向群臣賜冬衣、慰問表彰軍烈屬。
民間賀冬
亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，大家也會更換新衣慶賀往來。
釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。
冬泳
如今，有些地方迎接立冬的方式也有了創(chuàng)新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。無論在北方還是南方，冬泳都是不少人喜愛的一種鍛煉身體的方法。
立冬后日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。冬季普通盛行東北風和北風，氣溫逐漸下降，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時期還不是很冷;隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了。
傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開始，“春生、夏長、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時八節(jié)”之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節(jié)日來慶賀。
立冬后日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。冬季普通盛行東北風和北風，氣溫逐漸下降，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時期還不是很冷。孟冬(立冬至小雪)期間，在晴朗無風之時，常會出現(xiàn)風和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣，在民間有“十月小陽春”一說。在南方部分地區(qū)初冬(孟冬)這時期一般不會很冷，但隨著時間推移，冷空氣頻繁南下，氣溫逐漸下降。北方地區(qū)，在進入冬季前至春季這段時間都很寒冷，冬季幾個節(jié)氣的氣候變化不明顯，下雪是北方冬季的主要特征。
立冬并不代表就一定入冬了，是代表著冬季慢慢開始，因為有些地方比較靠近赤道，日歷上雖然到了立冬這個時間，但是氣溫還比較高，比如海南，入冬的象征就是平均氣溫連續(xù)5天低于10℃才是真正意義上的入冬，而一般立冬節(jié)氣的時候，我國部分地區(qū)仍然沒有達到這個標準，所以這些地區(qū)即便迎來了立冬，入冬還需要等一些時日。
立冬時節(jié)，我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由于此時地表在下半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無風之時，常會出現(xiàn)風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。按照氣候學劃分，我國部分地區(qū)要推遲20天左右才入冬。