九九重陽，秋高氣爽，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，登高望遠(yuǎn)，遍插茱萸，嘆重陽糕，飲菊花酒，下面是由小編為大家精心整理的重陽節(jié)要吃的四大美食，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。
重陽糕
有詩描述重陽糕的制作：
蔡云：
篝火鳴機(jī)夜作忙，
織工一飲登高酒，
依然風(fēng)雨古重陽，
蒸出棗糕滿店香。
在中國重陽節(jié)時吃花糕的風(fēng)俗早在漢代就有，據(jù)當(dāng)時的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽?！逼渲小笆撑铕D”，就是吃蓬糕的意思?！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。
重陽糕亦稱“花糕”，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽”的意思。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點(diǎn)，糕要薄一點(diǎn)。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)，這樣制成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。
其后重陽糕更衍生出眾多品種，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春蘭秋菊”;以栗黃、銀杏和松子肉為佐料并捏成獅子面目的“獅蠻糕”;也有于糕上置小鹿子數(shù)枚，與“福祿壽”中的“祿”諧音的“食祿糕”。
菊花酒
菊花盛放于秋季，經(jīng)霜耐寒，有卻風(fēng)明目、清熱解毒的功效。因古時有飲菊花酒成仙的傳說，菊花向被視為寓意長壽的吉祥物。根據(jù)古籍的記載，重陽節(jié)飲菊花酒的風(fēng)俗最遲于西漢已成定俗，并且多與重陽登高、賞菊等習(xí)俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽節(jié)釀制，第二年重陽始熟而飲用。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻和在準(zhǔn)備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。
菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。到了明清時代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價值。明代醫(yī)學(xué)家李時珍指出，菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。
菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
羊肉面
重陽節(jié)要吃羊肉面。“羊”與“陽”諧音，應(yīng)重陽之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應(yīng)“九九”之典。
京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當(dāng)日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。
陜北有不少以蕎面羊肉為主料的`著名小吃，比如羊肉臊子饸饹、羊肉蕎麥面等。而陜北人過重陽節(jié)更是要在晚上享用蕎面羊肉。
中醫(yī)認(rèn) 為，蕎麥性涼，能健胃、消積、止汗。據(jù)《本草綱目》記載：甜蕎性味甘、平、寒、無毒，苦蕎性味苦、平、寒;蕎麥能“實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神，能煉五臟滓穢”。
而現(xiàn)代研 究證 明，蕎麥營養(yǎng)豐富，含有19種氨基酸，可以與主要的谷物(如小麥、玉米、大米)互補(bǔ);含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。
由于蕎麥性涼，故脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人，不宜多吃蕎麥。為了彌 補(bǔ)這一點(diǎn)，陜北人常用羊肉與蕎麥搭配。
羊肉性溫，益氣補(bǔ)虛、溫中暖下，治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，五勞七傷。在《本草綱目》中，羊肉被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。中 醫(yī) 認(rèn) 為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，男士適合經(jīng)常食用。冬季食用，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。人們適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷，暖心胃。
其一：
重陽的源頭，可追溯到先秦之前?！秴问洗呵铩分小都厩锛o(jì)》載：“(九月)命家宰，農(nóng)事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉，祗敬必飭?！薄笆侨找?，大饗帝，嘗犧牲，告?zhèn)溆谔熳?。”可見?dāng)時已有在秋九月農(nóng)作物豐收之時祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。
漢代，《西京雜記》中記西漢時的宮人賈佩蘭稱：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽。”相傳自此時起，有了重陽節(jié)求壽之俗。這是受古代巫師(后為道士)追求長生，采集藥物服用的影響。同時還有大型飲宴活動，是由先秦時慶豐收之宴飲發(fā)展而來的?！肚G楚歲時記》云：“九月九日，四民并籍野飲宴?！彼宥殴白⒃疲骸熬旁戮湃昭鐣?，未知起于何代，然自駐至宋未改。”求長壽及飲宴，構(gòu)成了重陽節(jié)的基礎(chǔ)。
其二：
重陽節(jié)的原型之一是古代的祭祀大火的儀式。
作為古代季節(jié)星宿標(biāo)志的“大火”星，在季秋九月隱退，《夏小正》稱“九月內(nèi)火”，“大火”星的退隱，不僅使一向以大火星為季節(jié)生產(chǎn)與季節(jié)生活標(biāo)識的古人失去了時間的坐標(biāo)，同時使將大火奉若神明。
在古代，蒙昧的古人對火總有莫名的恐懼，因而也常常敬畏和祭拜火神，并認(rèn)為火神的休眠意味著漫漫長冬的到來，因此，在“內(nèi)火”時節(jié)，一如其出現(xiàn)時要有迎火儀式那樣，人們要舉行相應(yīng)的送行祭儀。古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但我們還是可以從后世的重陽節(jié)儀中尋找到一些古俗遺痕。如江南部分地區(qū)有重陽祭灶的習(xí)俗，是家居的火神，由此可見古代九月祭祀“大火”的蛛絲馬跡。古人長將重陽與上巳或寒食、九月九與三月三作為對應(yīng)的春秋大節(jié)。漢劉歆《西京雜記》稱：“三月上巳，九月重陽，使女游戲，就此祓禊登高?！鄙纤取⒑撑c重陽的對應(yīng)，是以“大火”出沒為依據(jù)的。
隨著人們謀生技術(shù)的進(jìn)步，人們對時間有了新的認(rèn)識，“火歷”讓位于一般歷法。九月祭火的儀式衰亡，但人們對九月因陽氣的衰減而引起的自然物侯變化仍然有著特殊的感受，因此登高避忌的古俗依舊傳城，雖然世人已有了新的解釋。
重陽在民眾生活中成為夏冬交接的時間界標(biāo)。如果說上巳、寒食是人們渡過漫長冬季后出室暢游的春節(jié)，那么重陽大約是在秋寒新至、人民即將隱居時的具有儀式意義的秋游，所以民俗有上巳“踏青”，重陽“辭青”。重陽節(jié)俗就圍繞著人們的這一時季感受展開。
其三：
重陽節(jié)的起源據(jù)說是漢高祖劉邦的愛妃戚夫人被呂后害死后，她身邊的侍女也受到牽連并被趕出皇宮，流落到民間，嫁給了一個貧民。由于她在宮中每年都過重陽節(jié)，節(jié)日期間插茱萸、飲菊花酒等，以求長壽，所以嫁人之后，她在這一天還是照著宮里的規(guī)矩過重陽節(jié)，人們聽說后紛紛效仿，于是這種習(xí)俗在民間就廣為流傳了。
一、九日登山
一有王維“遙知兄弟登高處”，二有李白《九日登山》，可見登高是重陽節(jié)的風(fēng)俗之一，重陽佳節(jié)，秋高氣爽，登高可使人心曠神怡、健康祛病。
二、九日醉吟
所謂九日黃花酒，即是指菊花酒，農(nóng)歷九月，菊花爭艷，因此九月又稱菊月，菊花象征長壽，菊花酒寓意“吉祥酒”，在重陽節(jié)有賞菊、飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，所以，重陽節(jié)又稱為“菊花節(jié)”，重陽節(jié)聚會飲酒、賞菊賦詩早已成為一種時尚。
三、佩茱萸
之所以王維詩曰：遍插茱萸少一人。是因?yàn)樵诠糯?，插茱萸是重陽?jié)的習(xí)俗，因此，重陽節(jié)又稱茱萸節(jié)。茱萸是一種具有特殊氣味的植物，有驅(qū)蟲去濕、逐風(fēng)邪的作用，可以入藥，能消積食，治寒熱。所以，在古人重陽節(jié)佩茱萸希望可以辟邪求吉。因此還被人們稱為“辟邪翁”。
四、食重陽糕
重陽登高還與吃重陽糕有聯(lián)系，因?yàn)椤案摺迸c“糕”諧音，所以重陽登高，重陽吃重陽糕，登高吃糕，有步步高升之吉祥寓意，此外，還用于慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意。
正所謂十里不同風(fēng)，百里不同俗，重陽節(jié)除了上述人人皆知的風(fēng)俗習(xí)慣以外，各地也有不同的風(fēng)俗習(xí)慣以慶祝重陽佳節(jié)。如：在河北，重陽節(jié)有“追節(jié)”的習(xí)俗，即有姻親關(guān)系的家庭會互相送禮;在山東昌邑北部有諺語道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”，所以有重陽節(jié)吃辣蘿卜湯的習(xí)俗;又如江蘇南京人家以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中等等。
重陽節(jié)不僅在中國有習(xí)俗，在國際上其他國家也有一些風(fēng)俗，如：在韓國有吃花煎、花菜玩花煎游戲，放風(fēng)箏的習(xí)俗;在日本有吃茄子，吃栗子飯祭菊等風(fēng)俗。
別送菊花等白色鮮花
老一輩講究個吉利，雖然重陽節(jié)賞菊，飲菊花酒，可別以為重陽節(jié)就應(yīng)該送菊花。菊花在老一輩心中，是表達(dá)哀悼的鮮花，是贈給死者的。另外，白色歷來在老一輩心中就是不吉利的鮮花顏色。若送一束菊花或者白色鮮花給老人家，很可能讓老人家生氣，誤解你送花的意思。
別送花香太濃，花粉過多的花
老人家呼吸道萎縮，管壁變薄。甚至很多老人都有呼吸道疾病。因此，他們對香味太濃花粉過多的鮮花比較敏感。比如梔子花、桂花、玫瑰花，都是花香較濃的鮮花，對于有呼吸道疾病的老人來說，不宜送此類鮮花。了解更多送花禁忌可以關(guān)注愛花居鮮花店。
那么重陽節(jié)適合送什么花給老人呢?
寓意吉祥的鮮花，比如劍蘭，有長壽、康寧、福祿之意，送老人再適合不過。
還可以送表示感恩的鮮花，比如康乃馨，表達(dá)感恩愛戴之情。
農(nóng)歷九月九日是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日重陽節(jié)，因?yàn)椤兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，因此叫做“重陽”，也叫重九，古人認(rèn)為這是個值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日。
慶祝重陽節(jié)的活動有很多，包括出游賞景、登高、賞菊、插茱萸、吃重陽糕、喝菊花酒等傳統(tǒng)習(xí)俗。
大概在魏晉時期重陽日就有飲酒、賞菊的做法，到了唐代重陽被正式定為民間的節(jié)日，至明代時重陽節(jié)皇宮上下要一起吃花糕以慶賀，皇帝要親自到萬歲山登高，以暢秋志，此風(fēng)俗一直流傳到清代。
另外九九重陽與“久久”同音，九在數(shù)字中又是最大數(shù)，有生命長久、健康長壽的寓意，所以人們把重陽節(jié)又叫做老人節(jié)，常在這一日進(jìn)行祭祖與推行敬老活動。