在我國(guó)，元旦又被稱作“陽歷年”，“元”有“初始”之意，元旦的到來標(biāo)志新一個(gè)公歷年的開始，那么下面給大家分享關(guān)于元旦節(jié)吃什么有意義，歡迎閱讀!
一、湯圓
在我國(guó)的南方地方，有新年一早吃湯圓的習(xí)俗，香甜軟糯的湯圓象征著家人團(tuán)圓，幸福美滿，寓意特別吉祥，現(xiàn)在生活條件好了，湯圓的種類也多了起來，像水果湯圓、黃米湯圓等都新式湯圓也深受人們的喜愛。
推薦菜譜：【黃米湯圓】
1、 花生和黑芝麻用小火炒熟，晾涼后和白糖一起放入破壁機(jī)，攪打成粉末，再加入少許豬油和清水，和成黑芝麻餡。
2、 芝麻餡在冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)，搓成大小相仿的小球，再次放入冰箱冷凍備用。
3、 取適量黃米粉和糯米粉，加入開水?dāng)嚢璩尚酰尤肷僭S豬油揉成光滑的面團(tuán)。
4、 將面團(tuán)分成小劑子，搟成圓片，包裹住準(zhǔn)備好的黑芝麻餡，搓圓即可。
5、 湯圓開水下鍋，煮2-3滾，充分煮熟后即可食用。
二、餃子
在北方，新年必吃的節(jié)日美食就是餃子，一個(gè)個(gè)形似元寶的餃子象征著富貴平安，一盤冒著熱氣的餃子端上桌，節(jié)日的氛圍一下子就拉滿了，新年有很多人家會(huì)選擇吃素餃子，代表著新年的一年素素凈凈，平安喜樂。
推薦菜譜：【韭菜雞蛋餃子】
1、 雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，在鍋中炒至金黃散碎，盛出備用。
2、 韭菜清洗干凈切成段，加入少許香油拌勻備用。
3、 綠豆粉絲在開水中焯燙2分鐘，撈出過涼切成碎備用。
4、 將雞蛋、韭菜、粉絲一起放入大盤中，再加入生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒、五香粉拌勻，調(diào)成餃子餡。
5、 包好的餃子開水下鍋，煮2-3滾，餃子煮熟撈出即可食用。
三、丸子
小時(shí)候最饞的就是家里人做的炸丸子，剛出鍋的炸丸子金黃酥脆，油香四溢，咬上一口滿嘴留香，別提有多饞人了，丸子象征著團(tuán)圓美滿，吉祥如意，也是人們對(duì)新年新氣象的祈盼。
推薦菜譜：【炸豆腐丸子】
1、三七肥瘦豬肉絞成肉餡，加入蔥姜水、雞蛋、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒攪拌均勻。
2、老豆腐清洗干凈用手捏碎，和肉餡一起攪拌均勻，攪拌的過程中加入少許淀粉，增加黏性。
3、鍋中燒熱油，把準(zhǔn)備好的肉餡團(tuán)成丸子，放入鍋中油炸，丸子炸熟浮起后，撈出瀝干多余油份備用。
4、所有丸子都炸熟，適當(dāng)?shù)纳哂蜏兀瑢⑼枳臃湃脲佒袕?fù)炸10秒后撈出，這樣炸出來的丸子顏色金黃，外酥里嫩。
四、年糕
年糕也是很傳統(tǒng)的新年美食，年糕的寓意著生活步步高，寄托了人們對(duì)美好的生活的向往，年糕的吃法很多樣，可以炭烤、油炸、涮火鍋還可以燉菜、燒肉，又香又糯，好吃極了。
推薦菜譜：【年糕燒排骨】
1、小肋排在清水中浸泡20分鐘，去掉多余血水，之后冷水下鍋，鍋中加入少許料酒和姜片，將排骨焯燙2分鐘，焯燙出血沫。
2、鍋中燒熱少許油，炒香洋蔥絲，之后把焯好的排骨倒入鍋中，繞著鍋邊淋入2勺料酒，把排骨炒至微微金黃。
3、往鍋中加入生抽、老抽、豆瓣醬、蠔油、鹽、糖，把排骨炒至均勻上色，再加入足量開水，大火把湯汁煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。
4、排骨燒至八成熟，把年糕倒入鍋中，和排骨一起再燉煮20分鐘，年糕燒至軟糯入味后開大火翻炒，把湯汁收至濃郁即可。
五、魚
新年家宴上少不了要有條魚，意為年年有余，魚肉鮮香細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，特別是肉厚刺少的魚類更是上桌必光盤的美味。
推薦菜譜：【家燒黃魚】
1、黃魚清理干凈后打出花刀，用料酒和蔥段腌制10分鐘，去腥除異味。
2、鍋中燒熱少許油，將黃魚放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出備用。
3、用鍋中底油爆香干辣椒、蔥、姜，再依次加入生抽、老抽、蠔油、鮑汁、鹽、糖，以及適量清水，調(diào)出湯汁。
4、湯汁煮沸后，將煎好的黃魚放入鍋中，開小火煨燒入味，出鍋前淋入少許水淀粉，勾上薄芡即可。
六、雞
元旦一般都在“數(shù)九”的時(shí)節(jié)里，天氣格外寒冷，所以過新年時(shí)人們習(xí)慣燉上一鍋熱氣騰騰的雞湯，為家人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)雞還有大吉大利的寓意，也是一道吉祥菜。
推薦菜譜：【蟲草花燉雞】
1、整雞清理干凈，在清水中浸泡20分鐘，去掉多余血水和異味。
2、湯鍋中加入足量清水，放入雞肉、姜片、草果、料酒燉煮40分鐘。
3、蟲草花清洗干凈，放入鍋中，和雞肉一起再燉煮30分鐘，出鍋前放入少許鹽和蔥花調(diào)味增香。
一，1不吃——不吃藥。
元旦當(dāng)天，如果沒有什么大病，一般家里老人會(huì)叫你不要吃藥，因?yàn)樾履甑牡谝惶斐运帲鸵馕吨@一整年都要吃藥。有病人住院的話，一般也會(huì)在元旦前夜接回來，過了元旦再送回去，因?yàn)樵┳≡旱脑?，?huì)一年住到頭，這是大家都不愿意的。所以，如果沒有大病的話，元旦最好不要吃藥，但是如果身體不好，確實(shí)需要吃藥，那還是身體要緊，該吃還是得吃。
二，2不宜——不宜催起床，不宜讓別人掏自己的口袋。
1，不宜催起床。
元旦難得放假，很多年輕人都會(huì)睡懶覺的，而如果家里有老人的，他們會(huì)做好早飯等孩子們起床吃早飯，如果早飯都冷了，他們還不起床的話，有人會(huì)忍不住催他們起床。提醒老人們，在這一天里，最好不要催孩子們起床，即便想要催的話，也不能喊他們的名字，否則意味著這一整年，他們都要被人催著干事，會(huì)忙的焦頭爛額。
2，不宜讓別人掏自己的口袋
這里的掏口袋，不是有人扒竊的意思，而是很多人都會(huì)做的事，比如在元旦這天外出，和朋友一起出門玩耍，回家時(shí)自己手上拿著東西，不方便掏鑰匙，就讓朋友幫忙掏一下口袋拿出來，這在元旦這天是不允許的。因?yàn)檫@樣就意味著這一整的年運(yùn)勢(shì)，都被別人掏走，如果是你讓朋友幫忙掏錢的話，那就更不行了，意味著這一整年，你的錢財(cái)都會(huì)被人家掏走。
三，3不做——不打掃衛(wèi)生，不動(dòng)針線，不破土動(dòng)工。
1，不打掃衛(wèi)生。
平時(shí)經(jīng)常上班的人，由于一直沒時(shí)間，都會(huì)利用元旦休息期間打掃衛(wèi)生，把家里的舊東西都掃地出門，不要的餐具等也都打碎后扔掉，還說有辭舊迎新的意思。但其實(shí)這一天是不能大掃除的，因?yàn)樾碌囊荒?，每個(gè)人的運(yùn)勢(shì)都會(huì)被打散后重新分配，開年第一天，你就把家里的東西掃出去，會(huì)將還沒成型的運(yùn)勢(shì)給掃掉。另外，打碎餐具就更不吉利了，新年第一天就打碎餐具，會(huì)打碎一整年的好運(yùn)氣。
2，不動(dòng)針線。
老話說得好：“開年就動(dòng)針和線，挑了龍筋長(zhǎng)針眼，口舌是非全難免”，意思就是元旦動(dòng)針線，會(huì)傷到龍筋和龍眼，龍是我們中華民族的象征，是人們頂禮膜拜的圣神之物，一旦傷到了它，這一年就不會(huì)好過了。這是老祖宗傳下來的說法，我認(rèn)為還是不要去違背的好。
元旦節(jié)放假高速不免費(fèi)。
中國(guó)的元旦，據(jù)起于三皇五帝之一的顓頊，距今已有5000多年的?！霸币辉~最早出現(xiàn)于《晉書》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春”的詩中。
“元”，是開始的意思;“旦”，是早晨的意思。據(jù)史料記載，作為一個(gè)很重要的，在中國(guó)歷史上，“元旦”有許多稱謂，如元日、元正、元辰、開年、元春、上日、華歲等，但在諸多稱謂中還是以稱“元旦”最普遍，時(shí)間最長(zhǎng)久。
1949年9月27日，中國(guó)人民協(xié)商會(huì)議第一界全體會(huì)議：“中華人民共和國(guó)紀(jì)年采用公元紀(jì)年法”，即是我們所說的陽歷，為了區(qū)別農(nóng)歷和陽歷兩個(gè)新年，又鑒于農(nóng)歷二十四中的“”恰在農(nóng)歷新年的前后，因此便把農(nóng)歷正月改稱為“”，陽歷一月一日定為“元旦”，至此，元旦才成為全國(guó)人民的歡樂節(jié)日。
上日、正日、正朔、正旦、三始、歲朝、履端、開元、元辰、元春、新年、元朔
上日：在上古時(shí)代，元旦又叫上日，《書·堯典》記載：“正月上日，受終于文祖。上日乃朔日，古特指正月初一?！?/p>
正日：東漢時(shí)期，元旦又叫正日，《四民月令》記載：“正月元旦，是謂正日?！?/p>
正朔：東漢時(shí)期，元旦在漢朝又叫正朔，《禮記·大傳》記載：“正謂年始，朔謂月初，故以此稱一年之始日”。
正旦：后漢時(shí)期，元旦又叫正旦，《后漢書·陳翔傳》記載：“時(shí)正旦朝賀，大將軍梁冀威儀不整。”
三始：東漢時(shí)期，元旦又叫三始，《漢書·鮑宣傳》：“今日蝕于三始，誠可畏懼。以其為歲之始，月之始，日之始，故云。”
歲朝：東漢時(shí)期，元旦又叫歲朝，《后漢書·周磐傳》記載：“歲朝會(huì)集諸生，講論終日?！崩钯t注：“歲朝，歲旦。”
履端：在南北朝，元旦又叫履端，《哀江南賦》記載：“天子履端廢朝，單于長(zhǎng)圍高宴”?！队讓W(xué)瓊林·歲時(shí)》記載：“履端是初一元旦?！?/p>
開元：在南朝，元旦又叫開元，《梁書·武尚紀(jì)》記載：“今開元發(fā)歲，品物惟新，思俾黔黎，告示安舊新。指新年開始，故稱?！?/p>
元辰：在晉朝，元旦又叫元辰，庾闡《揚(yáng)朝賦》記載：“歲惟元辰，陰陽代紀(jì);履端歸余，三朝告始?！?/p>
元春：在宋代，元旦又叫元春，《樂府詩集·燕射歌辭二·隋元會(huì)大饗歌》記載：“展禮肆樂，協(xié)此元春。”
新年：在宋代，元旦又叫新年，吳自牧《夢(mèng)粱錄·正月》記載：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年?！?/p>
元朔：在唐朝，元旦又叫元朔，《元日退朝觀軍仗歸營(yíng)》記載：“獻(xiàn)歲視元朔，萬方咸在庭。謂一年之第一個(gè)朔日，故稱?！?/p>