實(shí)習(xí)時間：1-6至21-28
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：__店
實(shí)習(xí)人員：___
實(shí)習(xí)部門：生鮮部
一、我的實(shí)習(xí)工作流程及其標(biāo)準(zhǔn)、存在的問題和解決方式構(gòu)想
1、衛(wèi)生檢查
內(nèi)容：檢查個人衛(wèi)生、儲存區(qū)域衛(wèi)生、操作區(qū)域衛(wèi)生、銷售區(qū)域衛(wèi)生
問題：(1)出現(xiàn)手部受傷，無防水繃帶包扎
(2)洗手無消毒皂或洗手液;冷庫、操作間、設(shè)施及地板的清潔無法按一日兩次、用化學(xué)清潔劑清潔、清水清洗、消毒水消毒的程序進(jìn)行操作;操作間只能在商場有報損的洗衣粉時才能夠有去污劑(即便是不允許的)清洗生鮮部的東西。
(3)水龍頭壞損，易割破手，無法關(guān)緊水，卻一直不維修。
(4)垃圾桶不隨時蓋蓋。
建議：(1)按衛(wèi)生要求配備相應(yīng)的自用物品，門店應(yīng)重視衛(wèi)生;不衛(wèi)生的事情一旦被暴光將損失巨大;
(2)門店應(yīng)有衛(wèi)生表填寫，巡場的主管或指定人員應(yīng)按時間填寫衛(wèi)生檢查狀況;可以采用像星級賓館里檢查洗手間保潔員工作那樣的表格方式。
(3)利用晨會晚會和巡場的合適時機(jī)，經(jīng)常提醒和教育，培養(yǎng)良好習(xí)慣。好習(xí)慣是要經(jīng)常提的，嘴巴要勤。
(4)設(shè)備的衛(wèi)生和維護(hù)保養(yǎng)是相關(guān)的，要嚴(yán)格按照要求進(jìn)行擦拭，并登記人員維護(hù)的時間并簽名，便于檢查，把損耗降低到最大限度。
2、收貨、驗(yàn)貨、退貨
內(nèi)容：(1)與收貨部、柜主、生鮮主管按訂單收早晨第一車蔬菜，檢查商品是否符合訂單上品名、數(shù)量，檢查質(zhì)量;
(2)決定退換貨或收貨;
問題：(1)有缺貨產(chǎn)品一直從我實(shí)習(xí)開始到結(jié)束都未曾到貨，但是排位空在那里，未見有處理意見——玉米片;
(2)新品上柜三天仍未有牌價卡，顧客想購買卻因?yàn)椴樵兟闊┒艞?，?dǎo)致顧客意見大，丟失營業(yè)額——雙匯260克火腿、越洋籃裝雞蛋等;
(3)小時促銷及臨時調(diào)架商品常竄碼，不符合單品管理要求——大白菜與蘿卜等;
(4)報損時間通常在中午，報損的通常是昨天一班留下的數(shù)額，不是當(dāng)天進(jìn)貨的報損數(shù)，庫存管理卡上卻填在同一天時間里，這是否有利于數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確?
(5)問報日計劃是否有生鮮主管簽名?柜主回答是不需要?事實(shí)是否有簽字看不到，按理是要簽字電腦專管才可以輸入或者傳真。訂單應(yīng)依據(jù)電腦數(shù)據(jù)和進(jìn)銷存數(shù)據(jù)生成，尋找適銷并且利潤高的商品訂貨。
(6)訂單隨意性較大，不考慮庫存和銷售量及其他因素，連續(xù)三天都訂還有著大量庫存的同樣葉菜，操作間大量堆積，導(dǎo)致商場銷售已積壓三天的葉菜(如生菜、茼蒿、龍須菜)，新鮮承諾打了折扣，最后以有兩天不訂其中一種商品來挽回局面;說明主管沒有根據(jù)數(shù)據(jù)來工作。
(7)員工空時聚眾聊天情況較多，兩個班次的員工沒有見面機(jī)會，除了庫存表的填寫，沒有交接班日志，通常只是一張小紙條留言，無法較好的交流溝通。
(8)員工精神面貌大多不好，上班時間當(dāng)著顧客的面說臟話;一部分員工對顧客服務(wù)態(tài)度較差，語氣不好嗓門大像罵顧客;(好象是柳州市民通病，如 “好咩?! ”等等)
(9)生鮮火腿腸處排面有一層空著，無商品可陳列，就拆下最高層板;最后由其他部門發(fā)現(xiàn)并由營運(yùn)組長要求把層板重新插好，把別部門的商品的包裝箱擺上去。
(10)過磅忙時，促銷員理貨員也上機(jī)打自己商品的碼。
(11)生鮮切配菜標(biāo)明的保質(zhì)期已過還擺放在柜臺，未能在營業(yè)前檢查鮮度和及時更換標(biāo)貼。
(12)對新品的推介不夠主動，對商品的知識了解不夠、不及時。一些少見的蔬菜很多人不知怎么食用，所以購買率低。
(13)對商品的關(guān)注程度不夠，導(dǎo)致商品全部變質(zhì)。處理時不能意識到問題的嚴(yán)重程度，沒有報損而是折價銷售(土豆)。
(14)顧客購買鮮雞等肉品后要求馬上幫切好，可切好后顧客付款時想想又不要了怎么辦?
(15)創(chuàng)新性少，人氣不夠旺。
建議：(1)主管重視巡場工作，巡場次數(shù)有規(guī)定并以表格形式記錄下巡場時發(fā)現(xiàn)的問題并提出解決辦法，指定人員負(fù)責(zé)到底并及時檢查執(zhí)行情況;
(2)主管重視電腦數(shù)據(jù)的調(diào)閱對比，結(jié)合巡場和柜主的報告，根據(jù)季節(jié)和天氣及節(jié)日的不同，及時調(diào)整訂單的品種和數(shù)量質(zhì)量，保證賣場商品的豐富和豐滿。
(3)重視單品管理，加強(qiáng)管理及經(jīng)營制度的學(xué)習(xí);
(4)加強(qiáng)對員工的管理監(jiān)督，改善服務(wù)態(tài)度，招聘員工應(yīng)該注重這方面的要求(服務(wù)的熱情程度與銷售額的成交基本是成正比，而熱情和性格有著很重要的關(guān)系，我認(rèn)為有些東西是與生俱來的);進(jìn)行定期的培訓(xùn)，強(qiáng)化制度的執(zhí)行;
(5)開展防損防盜的競賽和銷售競賽、商品知識講解競賽，以積極的形態(tài)獎勵為門店創(chuàng)造效益的員工(如對表現(xiàn)積極突出的員工鼓勵參加高一級別的培訓(xùn)作為獎勵);
(6)對于本來是整個的鮮肉品，顧客要求切好是可以的，但是建議應(yīng)該讓顧客去交款后再拿回來幫切;
(7)加強(qiáng)企業(yè)文化的宣傳，定期組織門店和員工參加合唱、書畫、麻將、拔河、象棋、爬山、郊游、與其他企業(yè)聯(lián)誼、志愿者等文化活動，堅持開展如“每周一星”、“每月一星”、“年度明星”等評選活動(評選以數(shù)據(jù)為主要依據(jù))，發(fā)揮團(tuán)委、工會的作用，培養(yǎng)員工的歸屬感，培養(yǎng)人人自覺遵守和積極向上的行為習(xí)慣，提升員工的聯(lián)華人榮譽(yù)感，從而主動宣傳企業(yè)，主動聯(lián)系銷售、主動節(jié)約防損，提高經(jīng)濟(jì)效益。
(8)責(zé)任感不是靠嘴巴強(qiáng)調(diào)出來的，而應(yīng)當(dāng)逐級自上而下由直接上級為下級制定崗位績效考核，細(xì)化每日每項(xiàng)工作，做到考核有數(shù)據(jù)有事件可查，這樣員工才會有責(zé)任感;
6、每日小盤點(diǎn)
內(nèi)容：(1)盤倉庫數(shù);
(2)盤賣場數(shù);
(3)填寫進(jìn)銷存明細(xì)表(庫存管理卡);
問題：(1)有些小盤點(diǎn)的某種商品數(shù)是估數(shù)現(xiàn)象
建議：(1)杜絕估數(shù)現(xiàn)象，發(fā)揮組長的作用，強(qiáng)調(diào)責(zé)任心和制度。
7、營業(yè)結(jié)束工作(衛(wèi)生、理貨、補(bǔ)貨、孤兒商品歸位)
內(nèi)容：(1)檢查冷藏區(qū)，擦拭，關(guān)燈，放下防護(hù)層，檢查電安全。
(2)清掃操作區(qū)域和銷售區(qū)域;
(3)理貨、補(bǔ)貨、孤兒回家;
8、留言
內(nèi)容：(1)把當(dāng)天出現(xiàn)的未解決好的問題交代下一班;
(2)把要貨的特殊情況通知下一班。
問題：(1)留言應(yīng)當(dāng)是一個本子，而不應(yīng)該是隨手扔掉的紙條，這樣不利于工作的總結(jié)，不利于分清責(zé)任和上級的檢查。
二、我的感受
1、企業(yè)在員工內(nèi)心沒有扎根，員工缺乏奮斗激情或者說是麻木了;一個好的小組很有活力(如黃少珍組)，銷售額也高，服務(wù)也好，也容易接觸;不好的小組有一顆老鼠屎，就能夠壞了一鍋湯;人的自我調(diào)整很重要;
2、防損節(jié)約是作為零售業(yè)利潤來源的大頭，和員工的經(jīng)濟(jì)效益。
隨著社會的快速發(fā)展，對人才的要求也越來越高了，對大學(xué)生的要求也越來對越嚴(yán)格了，為了適應(yīng)社會的需求，我們應(yīng)該努力不斷的提高自己的整體素質(zhì)!在學(xué)好理論知識的同時加強(qiáng)鍛煉自己的實(shí)踐能力，以便更早更深的了解適應(yīng)社會，做一個全方位發(fā)展的大學(xué)生。
懷著無比激動的心情迎來了這個充滿無限可發(fā)展機(jī)遇的暑假，因?yàn)檫@次是我第一次獨(dú)立的出去做事，而且是做自己喜歡的事，一切都只能靠自己了，既有些期待又有些膽怯!
雖然只有短短的一個多月，可對現(xiàn)在的我來說，是我人生的一個轉(zhuǎn)折，它讓我嘗到了社會的酸甜苦辣!記得一年前，曾經(jīng)嘗試著做銷售的我失敗了，當(dāng)時我沒有任何促銷手段，只是憑自己的一腔熱血，可那時的熱血青年太天真了，因?yàn)樗耆珱]有了解這個市場，更沒有一個團(tuán)隊，在沒有任何準(zhǔn)備的情況下盲目的開始了!所以在經(jīng)過一番自己銷售過后，那股熱情也悄然溜走了!之后的我做了深刻的總結(jié)，從開始的產(chǎn)品成本，到定價，以及宣傳的品牌形象，我都犯了一些錯誤，想走低價位的我完全沒有兼顧市場的定價，以導(dǎo)致質(zhì)高低價很少人購買，而且宣傳的力度不周，根本沒有帶動身邊的人，這又是一個致命的要害，像這種推銷沒有一個核心的團(tuán)隊是難以靠個人力量來開展的!這些都是創(chuàng)業(yè)所需的基本素質(zhì)，而我還不懂，所以我需要學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識來增強(qiáng)我的實(shí)踐能力!在上一學(xué)期中，我們開設(shè)了第一堂專業(yè)課——學(xué)，使我們對我們專業(yè)有了進(jìn)一步了解，也多了一份對專業(yè)的熱愛，對創(chuàng)業(yè)的憧憬和對未來的期待!
懷著這份熱愛憧憬和期待，我踏上了這次暑假的實(shí)踐路程。我把我的想法給以前的銷售經(jīng)理提了一下，沒想到他卻欣然的同意幫我看看公司是否有合適的暑期工作，他說，有些地方需要很多促銷員，看我愿不愿意做，因?yàn)楹芸?，而且很多人不愿意做。我想，做這一行或許應(yīng)該從最基礎(chǔ)的做起，至少這樣我可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)那些前輩的經(jīng)驗(yàn)吧!于是這個暑假我來到了深圳，一個經(jīng)濟(jì)發(fā)展飛速的城市!
本來說過來做促銷的，可是臨時有緊急任務(wù)，因?yàn)楣炯埰芬M(jìn)入美國最大的私人雇主和世界上最大的連鎖最大零售企業(yè)——沃爾瑪里去!這是公司的一個大的客戶，不能怠慢，而且還是總監(jiān)親自領(lǐng)軍，所以我又不得不轉(zhuǎn)向加入這一行列中去!我所做的工作像文員一樣，打印文件以及一些瑣碎的事情，不過比文員有趣多了，因?yàn)槊刻於际遣煌娜蝿?wù)，做不同的事，可以看一些公司的內(nèi)部資料，以及所見的合同，當(dāng)我看到沃爾瑪那份合同的時候我仔細(xì)的看了下，有中英兩部分，條款很多，很細(xì)，讓我感嘆，這真不愧為最大的零售企業(yè)啊!還有他的商品庫存積壓表，全是英文，讓我這英語白癡可吃盡了苦頭，這讓我暗暗下了決心一定要好好學(xué)英語!身邊的人也給了我很多幫助，在我對工作表現(xiàn)不好時他們及時提醒我，還叫我怎樣做，這使我感到特別有家的溫暖。特別是總監(jiān)，對我的影響很大，他的那種能屈能伸的精神親眼讓我感動!說實(shí)話，這次公司紙品能進(jìn)沃爾瑪非常不容易，這與我們總監(jiān)的努力十分不開的，可以說沒有他，這合同根本拿不下來!是他撇下了自己的面子，去跟沃爾瑪?shù)哪切┫聦偕陶?，溝通，可以說沃爾瑪?shù)挠行﹩T工是很沒有耐心的，稍稍多問幾個問題，就說，連這個都不知道，自己下去看吧!你想，堂堂一個公司總監(jiān)受到這種待遇會是什么感受，可他沒有氣餒放棄，而是很虛心的禮貌請教，通過他的努力和我們的齊心協(xié)力，可以說終于聽到合同要下來的消息了，我們都興奮得快哭了，我也被他們感染了!可是總監(jiān)去那合同的那天又出現(xiàn)了一個小問題，因?yàn)榇螂娫挘莻€助理一直不接，接了一次還很兇的說“大清早的打什么電話!請發(fā)郵件給我”。沒辦法，總監(jiān)只能再發(fā)郵件預(yù)約了!幸好合同還是順利的拿到了，可捧在我們手中好沉啊!
雖然做的時間不長，可是學(xué)到的東西很多，為人處世，商場之道讓我入行受益匪淺啊!
回顧20__年，我防損部在公司董事會及店長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，時刻牢記本公司的工作宗旨，為超市的正常營運(yùn)保駕護(hù)航，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和店長的指示精神，切實(shí)加強(qiáng)賣場的安全工作力度、改善優(yōu)化購物環(huán)境、提高服務(wù)質(zhì)量、端正工作態(tài)度、改進(jìn)工作作風(fēng)、嚴(yán)控?fù)p耗，防損部全體員工發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)、敬業(yè)、求實(shí)”的企業(yè)精神;為超市的正常營運(yùn)中各項(xiàng)工作目標(biāo)做出了積極的努力。
現(xiàn)由以下幾個方面概括20__年的整體工作：
一、顧客至上、服務(wù)第一
現(xiàn)代的商業(yè)競爭中，服務(wù)是非常重要的，超市也不例外。防損部在店長的指導(dǎo)下、部門防損員工的配合下，在做好本質(zhì)工作的同時，實(shí)行了講服務(wù)用語，文明執(zhí)勤;做到及時、熱心、快捷、主動的為顧客解決問題，及時準(zhǔn)確的將顧客的投訴上報給當(dāng)班的領(lǐng)導(dǎo)，以十分的服務(wù)換取顧客的滿意。一年里來，防損部全體防損員堅持不懈;為提高服務(wù)質(zhì)量不斷地學(xué)習(xí)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、增強(qiáng)服務(wù)意識、力爭顧客滿意度百分百，同時也給公司的品牌形象增添光彩，擴(kuò)大公司的知名度。
二、20__年防損部各項(xiàng)數(shù)據(jù)剖析
20__年防損部全年總計抓獲內(nèi)、外盜144例，完成公司下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)120%，同比增長1%，商品過失金額3438.5元，同比降2%，賠償金額10620元，同比下降12%，貴重商品丟失賠償買單金額全年共12709元，(食品、用品)同比增長50.3%。防損部人員17人，同比下降22.7%，消防防盜、監(jiān)控設(shè)備維修、保養(yǎng)總計金額6800元，同比下降10%，防損部全年未因任何突發(fā)事件給公司帶來經(jīng)濟(jì)損失，同比下降100%。
三、20__年防損部主要工作
(一)以防促改，確保安全
1、為確保顧客有一個安全的購物環(huán)境，員工放心工作的地方，杜絕一切安全隱患，降低各種事故的發(fā)生;防損部在廣場物管部的支持下，其他部門密切的配合下，以及街道消防辦公室的監(jiān)督中，全年門店未發(fā)生一起重大責(zé)任事件。
2、防損部制訂了嚴(yán)格的消防管理制度和各種突發(fā)事件的安全防范預(yù)案，對賣場加強(qiáng)消防安全工作，落實(shí)消防檢查制度和責(zé)任制，發(fā)現(xiàn)問題：及時上報、及時處理，把安全隱患消滅于萌芽狀態(tài)。
3、設(shè)備設(shè)施的檢查，“防火防患”，20__年全年未發(fā)生任何設(shè)備異常所引起的重大事件，對賣場的消防設(shè)備設(shè)施及時檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，其他設(shè)備的檢查維護(hù)、維修、保養(yǎng)、確保賣場的所有設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。
4、重培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防范意識，任何安全事故的發(fā)生都與人的因素分不開;因此，防損部加大了對員工的安全培訓(xùn)工作，重在日常培訓(xùn)，并開展了對賣場員工(包括專柜)進(jìn)行消防、防盜、防搶、交通安全，突發(fā)事件處理等方面培訓(xùn)，并取得了明顯的效果。
(二)開源節(jié)流，嚴(yán)控?fù)p耗
1、防損部在店長的指導(dǎo)下，合理調(diào)配人力，重新核實(shí)了崗位編制，主管領(lǐng)班上崗，克服困難，實(shí)施了減員不減質(zhì)，達(dá)到降低成本目的。
2、實(shí)施“打包”，收銀小票稽核制度，加強(qiáng)對出入口的控管，嚴(yán)格把關(guān)商品的質(zhì)量、出入制度，嚴(yán)把收貨關(guān)，以確保商品安全，讓顧客買得放心3、防損部為節(jié)省成本，對本部門的器材，設(shè)備設(shè)施的使用，實(shí)行責(zé)任制，杜絕浪費(fèi);防盜、監(jiān)控消防設(shè)備設(shè)施的維護(hù)、維修，都由本部門自行完成(除技術(shù)外的);全年為公司節(jié)約費(fèi)用共萬多元。
4、提高員工的防損意識，門店實(shí)行了貴重商品丟失買單的方案，并有效的實(shí)施，員工的防損意識有了明顯的提高，全年貫偷案例同比有下降趨勢。
(三)現(xiàn)金安全
1、防損部為了保證黃埔店的現(xiàn)金安全，結(jié)合本店的實(shí)際情況，充分利用有利條件，并加強(qiáng)員工的“三防”教育，制訂了相應(yīng)的實(shí)發(fā)事件的預(yù)案，以確保營業(yè)中的現(xiàn)金安全。
2、除在硬件設(shè)施上的加強(qiáng)防范措施外，還對收銀員進(jìn)行培訓(xùn)，制訂了相應(yīng)的制度，和內(nèi)部稽核制度。
(四)監(jiān)督作業(yè)流程，強(qiáng)化內(nèi)部管理
1、制訂了倉庫、收貨、夜保等崗位的作業(yè)流程和操作規(guī)范，確保人、商品、物品的安全，合理安排作業(yè)時間，節(jié)約人力。
2、強(qiáng)化內(nèi)部管理，防損部參與到實(shí)際營運(yùn)工作中，嚴(yán)格按照公司的要求執(zhí)行，使防損工作細(xì)化到每一個環(huán)節(jié)，做到全過程防損，及時發(fā)現(xiàn)漏洞，減少公司損失。
3、注重培訓(xùn)與實(shí)踐相結(jié)合，提高業(yè)務(wù)技能，20__年防損部加強(qiáng)對部門員工的培訓(xùn)工作，主要的崗位操作防盜技能，消防知識和實(shí)操能力，并對賣場員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，全年共培訓(xùn)員工百余名，把培訓(xùn)納入實(shí)際崗位操作，做到學(xué)到、用到，不斷提高員工、干部的專業(yè)知識和管理能力。
(五)推進(jìn)防損建設(shè)，樹立公司形象
1、開展有益活動，增強(qiáng)部門的凝聚力，激勵員工。20__年全年公司組織員工去漂流，野炊等集體活動，并鼓勵員工參加了廣場舉行的歌詠比賽，陶冶情操，受到公司董事會及門店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，同時取得了良好效應(yīng)。
2、20__年部門堅持崗位服務(wù)用語，對防損員的轉(zhuǎn)型、大量使用女員工，獲得顧客的好評。
3、著手干部儲備，加強(qiáng)梯隊建設(shè)，為了適應(yīng)公司快速發(fā)展需要，防損部把培養(yǎng)人才納入日常工作范疇，為新店的防損部儲備人才，時刻確保有才可用，有將可派。
四、20__年防損工作中存在的重要問題：
過去的20__年雖然取得了上述五個方面的工作提高，但也存在十分緊迫和嚴(yán)重的問題與不足，值得我們認(rèn)真反思、總結(jié)、改進(jìn)。
1、防損部員工整體業(yè)務(wù)能力有待提升，突發(fā)事件處理能力不強(qiáng)。20__年全年雖然未發(fā)生重大事件，但在日常工作中對顧客投訴、員工違規(guī)等方面體現(xiàn)溝通技巧、方式方法、表達(dá)能力、自信心不足，處理起問題不圓滑，在突發(fā)事件上，存在知識面窄，經(jīng)驗(yàn)少，導(dǎo)致解決問題緩慢。
2、防損員流動性較大，縱觀全年，防損部人員新老替換較頻繁，也因新資待遇方面，同時也存在一定管理問題，導(dǎo)致部分工作處于被動局面。
3、團(tuán)伙盜竊時有發(fā)生，全年全店貴重商品丟失12607元。
4、防損部、隊伍專業(yè)知識欠缺，防損員的防盜技能、防損意識、服務(wù)意識、崗位技能都需提高、增強(qiáng)。
5、通過上級消防檢查，賣場員工的消防安全意識、防范意識不夠，導(dǎo)致部分專柜員工丟失商品、自己私人物品。
6、防損部整體安全防范能力需要加強(qiáng)，主要體現(xiàn)在日常員工行為監(jiān)督不到位，執(zhí)行力欠佳，自身作風(fēng)不過硬。
7、防損部需要加強(qiáng)企業(yè)文化的建設(shè)，防損員的責(zé)任感、歸屬感，主人翁意識淡薄，對防損工作缺乏激情。
_月_日至_月_日，我們豐彩超市的員工及管理人員全體培訓(xùn)，通過此次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我們對豐彩文化，發(fā)展歷史有了更進(jìn)一步的了解，對豐彩的管理規(guī)章制度有了系統(tǒng)的了解。培訓(xùn)要求我們對待工作要勤奮，要敬業(yè)，對待上級要誠信，對待自己要自信。作為豐彩的員工一定要腦勤、眼勤、口勤、手勤，要細(xì)心，有愛心、耐心、責(zé)任心，這樣才能提高自己的專業(yè)水平，要更好的服務(wù)于顧客。把工作做到最好，但我們要力求做到更好。我們要以聯(lián)想優(yōu)秀員工的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為豐彩盡一份力，成為一名合格的員工。
其次這次培訓(xùn)也使我們的執(zhí)業(yè)素質(zhì)有了快速的提高，為我們能夠快素成長為一名有修養(yǎng)、有素質(zhì)、有能力、有水平的集體奠定了良好的基礎(chǔ)，也幫助我們在平凡的工作中發(fā)現(xiàn)專業(yè)的價值和自身的價值。每項(xiàng)工作都有各自的平凡，可是平凡背后卻是千百萬個付出。但是付出是值得的，付出的汗水、淚水付出的時間精力，換來的是在平凡的崗位上的感動。作為一名服務(wù)人員，每天面對著無數(shù)不同的顧客，我們要做的并不是去感動，而是用我們的心去幫助每一個需要我們服務(wù)的顧客。
培訓(xùn)中，游老師所說的每一句話時時刻刻都提醒著我們，提醒我們肩上的責(zé)任有多重，要擔(dān)起這個重責(zé)我們要安心工作，端正思想，遵守公司的規(guī)章制度，踏踏實(shí)實(shí)工作，愛崗敬業(yè)，時刻為顧客著想，想顧客所想，需顧客所要，擺正自身的位置，獻(xiàn)身于服務(wù)行業(yè)，全心全意為顧客服務(wù)，一切以顧客為中心，在工作中務(wù)求嚴(yán)格，一絲不茍，工作主動，堅守崗位，勤奮工作，隨時準(zhǔn)備投入到工作的前線。不怕臟，不怕累，自覺克服困難，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)知識，我們面對的是一個個需要我們服務(wù)的顧客，所以工作時一定要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度
再當(dāng)前生意不太好的情況下，我們不僅要嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度，還要主動提高服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，提高人文素質(zhì)，避免店里發(fā)生糾紛。
超市員工培訓(xùn)心得體會5篇超市員工培訓(xùn)心得體會5篇除了上述之外，在這次培訓(xùn)中，我深刻地認(rèn)識到了服務(wù)臺要有良好的形象，是超市整體形象的關(guān)鍵之一。表情是寫再臉上的思緒，微笑服務(wù)不僅是禮貌，也是一種勞動的方式，它可以帶給顧客春天的氣息，可以使前來購物的顧客消除緊張和陌生感。
這次的培訓(xùn)雖然短暫，但我所受到的啟迪和教育，對我以后的工作起了很大作用。學(xué)習(xí)是進(jìn)步的源泉，我以主人翁的姿態(tài)，積極投身到超市的服務(wù)行業(yè)當(dāng)中，不斷學(xué)習(xí)實(shí)踐，不斷提高自己。承載著我的夢想，去當(dāng)一名合格的優(yōu)秀員工。
我是__超市超市理貨員，從開始到現(xiàn)在已有3年時間了，首先很感謝有機(jī)會能成為超市的一員，同時感謝超市領(lǐng)導(dǎo)與同事的關(guān)心與幫助，本人一直兢兢業(yè)業(yè)工作，沒有絲毫懈怠，熱心待客，微笑服務(wù)，把超市當(dāng)作社會主義大家庭，尤其是今年以來，我們超市經(jīng)過改造，不論是在工作環(huán)境還是在超市的經(jīng)營范圍方面都有了很大的改觀，不僅對我們在服務(wù)質(zhì)量上提出了更高的要求，而且對提高我們超市員工整體素質(zhì)帶來了新的挑戰(zhàn)，有壓力也有動力，但我相信，有各級領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，有各位同事的關(guān)心幫助，在新的一年里一定有長足的進(jìn)步!為更好的做好下一步的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)汲取教訓(xùn)，縱觀一年來的工作心得體會如下：
一、工作方面：
工作中認(rèn)認(rèn)真真，兢兢業(yè)業(yè)，勤奮上進(jìn)，剛到超市的前幾天，對超市理貨員工作內(nèi)容有點(diǎn)不習(xí)慣，一切工作不知道從何開始做起，每天只是上貨，補(bǔ)貨，搬貨等工作。但是在領(lǐng)導(dǎo)與同事的幫助下，不斷的對工作熟悉，加深。每天不僅僅是上貨，補(bǔ)貨等工作，還有更多的什么標(biāo)價簽管理，商品陳列，顧客咨詢等等。每天的工作有辛苦也有收獲。工作不懂的地方我會主動向領(lǐng)導(dǎo)與同事請教。不過在此還是要感謝工作中的同仁對與我的幫助與耐心講解。
二、服務(wù)方面：
作為超市中的理貨員，看似工作簡單，普通。但他們是與客接觸最直接的人。他們的一舉一動，一言一行無不體現(xiàn)超市的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，他們的素質(zhì)好與差將直接影響到門店的生意與聲譽(yù)。所以我個人覺得作為超市的理貨員，首先要具備有服務(wù)意識。正所為“為民，便民，利民”的蘇果服務(wù)宗旨，同時作為超市的一名員工還要擔(dān)當(dāng)起顧客導(dǎo)購咨詢的工作，所以我們必須樹立服務(wù)意識與服務(wù)思想，才能更好地在工作中不斷成長。
三、學(xué)習(xí)方面：
剛才提過理貨員是與顧客接觸最直接人。我們的一舉一動、一言一行都關(guān)系到超市的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，我們的素質(zhì)好與差，將直接影響到門店的生意和聲譽(yù)，所以只有不斷地提高理貨員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，才能使我們的超市在激烈的市場競爭中立于不敗之地，因此我個人認(rèn)為員工的基礎(chǔ)知識培訓(xùn)非常重要。不僅要學(xué)習(xí)了解理貨員的崗位職責(zé)等，更多地要學(xué)有關(guān)禮儀，心態(tài)調(diào)節(jié)方面的知識，超市零售業(yè)的發(fā)展潮流勢不可擋，但零售業(yè)同時面臨著更的危機(jī)與挑戰(zhàn)，自己有幸能成為與時取進(jìn)地發(fā)展行業(yè)中，一定要把握機(jī)遇努力拼搏。學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)，再學(xué)習(xí)是工作與業(yè)余時間不變的任務(wù)。只有不斷的提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)能力，才能更好去工作，去服務(wù)。
最后再次感謝超市的各位領(lǐng)導(dǎo)與同事給予許多的幫助與關(guān)懷。
這個寒假是我大學(xué)生涯的第一個假期，為了不荒廢我長達(dá)50天的假期，經(jīng)人介紹，我以一名銷售員的身份在我們當(dāng)?shù)氐某欣镒隽艘粋€月的社會實(shí)踐。
一月三日，是我進(jìn)入超市的第一天，當(dāng)然也是我作為銷售員的試用期。七點(diǎn)半的早晨我懷著忐忑不安的心情去找老板面試，由于都認(rèn)識的原因，直接就被錄用了，于是很愉快的進(jìn)入了合作期間。經(jīng)老板介紹，超市主要分為 服裝區(qū) 食品區(qū) 日化用品區(qū) 玩具區(qū) 菜區(qū)，而我主要負(fù)責(zé)食品區(qū)。食品又分為散稱，飲料，餅干，膨化等，在將近兩個多小時的產(chǎn)品介紹后，我也終于對超市有了大體的了解，也知道了我工作區(qū)的基本流程。
每天早晨到達(dá)超市的第一件事，就是做好工作區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生，然后八點(diǎn)半左右進(jìn)入理貨時間。一開始以為 所謂 理貨 就是把貨擺整齊就行了，后來也同樣在超市打工的姐姐告訴我，理貨除了把貨理齊之外，還要留意一下每種食品的生產(chǎn)日期，因?yàn)橥瑯右环N食品，很多都是分期送過來的，對于那些臨近過期的食品要提前進(jìn)行貨物下架，廠家會定期給免費(fèi)調(diào)換過期產(chǎn)品。另外，每種食品幾乎都會有庫存，要及時對貨物進(jìn)行補(bǔ)充，即便是庫存不足的食品，在擺放的時候也要擺在最表面。一般貨架的底面兩層盡量放小朋友經(jīng)常買的東西，這樣很方便 小朋友自己挑選食品。
小鎮(zhèn)不比大城市，一般在上午十點(diǎn)后來超市購物的顧客流動性才會大一些，所以一般在十點(diǎn)之前我們會最好所有的上貨 理貨工作。因?yàn)槎际青徖镟l(xiāng)親，每天接待的顧客大都是些熟悉的面孔，這也給我的工作帶來了極大的方便，我可以很輕松自然的主動上去給他們打招呼，并且可以向他們推薦很多比較便宜實(shí)惠的東西，甚至?xí)鲃訋退麄儼奄徺I的東西送到服務(wù)臺，鄰里間的贊美和鼓勵漸漸讓我對此樂此不疲，我也開始慢慢適應(yīng)這種早七晚五的生活模式。
臨近春節(jié)的時候，為慶祝超市成立六周年，超市做起了 店慶活動，以"多購多得"為理念，凡購買商品在50元以上都會獲得獎券進(jìn)行抽獎活動，獎品自然也是價格不菲，這也大大增加了每天的顧客流動，當(dāng)然每天我們的工作量也增加了，除了在食品區(qū)周轉(zhuǎn)之外，還要在臨近的菜區(qū)幫忙，菜價是個很讓人頭疼的東西，因?yàn)槊刻斓牟藘r都會有變動，為此，我和我的小伙伴們每天都是讓菜價搞得焦頭爛額，忙的不可開交，但也不是沒好處，常常下班回家的時候，鄰里經(jīng)常會向我了解一些蔬菜的價格，以避免去菜市場買東西被人坑，我很驕傲自己在這方面的成就，因?yàn)檫B我媽買菜都得提前向我咨詢一下。
在超市的日子感覺時間過的很快，很忙碌也很充實(shí)，在這里不僅讓我了解到了最基本的超市經(jīng)營服務(wù)理念，也拓展了我對各方面的認(rèn)識和理解，同樣也加深了對于人際交往的認(rèn)知。
學(xué)校的生活和見聞終還是比不上在社會的親身實(shí)踐，因?yàn)樵谶@里你可以直接接觸到各種復(fù)雜和棘手的問題，而從中我也學(xué)到了更多待人處事的技巧。人是執(zhí)著的，社會是復(fù)雜的，不論做什么事情都必須要有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周圍的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。經(jīng)驗(yàn)是基礎(chǔ)，堅持是動力，忍耐也是一種成熟和修養(yǎng)。在實(shí)踐中，我增長了見識，鍛煉了才干，也培養(yǎng)了自己的韌性，找出了自己的不足和差距所在。
這不僅是一次實(shí)踐，也是一次人生經(jīng)歷，以后我會參加更多的社會實(shí)踐來豐富自己的人生閱歷!
風(fēng)和日麗的一天，媽媽帶我去參觀陽光超市，一進(jìn)大門就能望見左邊有許多手鐲、耳環(huán)、介指……再看右邊，有賣文具的、賣表的、賣小計算器的……每當(dāng)夜晚都有大人買計算器，也有小學(xué)生買文具和表。
再往前面看就是賣水果、蔬菜、果子的地方，里面有西瓜、蛋、糖果、餅干、雞腿……千種萬種，各式各樣。
看完了一樓看二樓，二樓的左邊和右邊都是一些男女內(nèi)衣、內(nèi)褲、成衣、成褲、鞋襪等。
中間還有賣裝飾品的其中有存錢罐、扎頭發(fā)的、胸花……那些東西可好看了。
再上三樓就是賣女衣、童衣、書、皮鞋、玩具、床上用品……
看完后，我和媽媽吹著涼爽的大風(fēng)回到了家。
我于年月來到超市，擔(dān)任的崗位是防損，進(jìn)公司的時候公司已有一定的規(guī)模，在洛陽城市也是家喻戶曉，也有良好的口碑，是我選擇好一生的原因之一，在擔(dān)任防損員期間，我一直對工作盡職盡責(zé)，任勞任怨，認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，協(xié)助領(lǐng)班完成各項(xiàng)工作。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的支持與幫助下，不斷的學(xué)習(xí)，不斷的總結(jié)，善于聽取他人的寶貴意見。我的努力很快得到了公司的肯定，領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，10月份我被提升為伊川店防損副班長。轉(zhuǎn)眼間在這個崗位上已快半年了，在此期間，我首先明確防損班長的崗位職責(zé)，時時刻刻把公司的利益放在首位，從小事做起，從我做起的原則。帶領(lǐng)部門員工來服務(wù)好每一位顧客保護(hù)好公司的財產(chǎn)，將公司的損耗降到最低。
當(dāng)然在工作中，由于經(jīng)驗(yàn)不足也碰到一些煩心事，處理問題有些沖動，從而吸取了深刻的教訓(xùn)，在下一年的工作中，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，努力提高自身素質(zhì)，嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，勤總結(jié).勤思考.爭取使自己成為一個稱職的防損班長。具體工作如下： 1.加大對防損的服務(wù)監(jiān)督，提高服務(wù)意識。
2.對新員工進(jìn)行一對一的指導(dǎo)，同時進(jìn)行思想的教育與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。
3.負(fù)責(zé)賣場人員.財產(chǎn).商品安全.保證 賣場正常營業(yè)。
4.檢查.監(jiān)督指導(dǎo)防損員的日常工作和安排。
5.確保.安防.照明設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
6.協(xié)助領(lǐng)班處理好各種突發(fā)事件。
7.根據(jù)具體情況具體分析.解決，確保防損工作的順利進(jìn)行，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
以上是我新一年的工作計劃，我會按照以上的計劃開展實(shí)施，做一名合格.稱職的防損班長。盡自之最大的努力帶領(lǐng)防損把工作做得最好.更完善，將公司的損失降到最低，不求最好，只求更好，為實(shí)現(xiàn)自己的理想與抱負(fù)，為公司的發(fā)展而努力奮斗。
1.超市防損部門崗位職責(zé)及防損部規(guī)章制度：要搞好防損管理工作，提高防損工作效益，首先必須要加強(qiáng)對防損員的管理，提高防損員自身的管理水平能力，加強(qiáng)對防損員的素質(zhì)教育，提高防損員的自律能力，才能把防損管理工作深化到各個領(lǐng)域中去，才能把防損管理工作真正落實(shí)到實(shí)處，才能按照公司的要求去完成各項(xiàng)防損任務(wù)。
2.每個防損員要想圓滿地完成各項(xiàng)防損指標(biāo)任務(wù)，首先要認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握公司的內(nèi)部《管理工作條例》，按照防損工作的要求，認(rèn)真執(zhí)行每個崗位的工作流程，確實(shí)行使防損工作的職責(zé)，才能達(dá)到預(yù)期的成果。要搞好防損管理工作，防損員的責(zé)任是十分重要的，對防損員的要求是不能與一個普通員工相比較的，所以、對防損員的要求也就不同，防損員要有高度的政治思想覺悟、要有高尚的思想品德、要有高度的責(zé)任感和強(qiáng)烈的責(zé)任心;要搞好防損管理工作，防損員必須要去掉好人主義思想，要不怕惡人惡意，要樹立為宏輝爭效益的良好形象，時刻要有為宏輝著想的奉獻(xiàn)精神。這樣，才能起到一個防損員的真正作用。
3.管理工作是由多層次組成的，管理制度是根據(jù)各種不同性質(zhì)的需要而建立的，其中包括有政治管理、經(jīng)濟(jì)管理、物質(zhì)管理、人才和人員管理等等，每一種管理制度都有它們不同的管理方法和管理模式;當(dāng)然，宏輝是一個以經(jīng)濟(jì)為實(shí)體的企業(yè)集團(tuán)公司，它所呈現(xiàn)的是以經(jīng)濟(jì)管理制度為主體，防損管理工作只是經(jīng)濟(jì)管理工作中不可缺少的一個重要部分，防損管理是一個企業(yè)集團(tuán)增加效益必須所具備的措施。(大家都很清楚，為什么超市要把防損管理放在一個重要的位置，防損員的工資為什么要高于普通員工的工資呢，這就說明了防損管理的重要性，同時、也是超市領(lǐng)導(dǎo)人對防損員的重視和關(guān)心。)因此、我們防損隊員要人性化的理解企業(yè)對我們的支持和幫助。我們必須要從理論上熟悉這一點(diǎn)。
4.防損管理是一項(xiàng)十分重要而艱巨的任務(wù)，防損管理工作的好與壞，直接體現(xiàn)在每個防損員的工作中;我們防損隊伍為了更多更好的為公司增加效益和財富，首先必須要從防損員本身做起，防損隊員必須要有過硬的本領(lǐng)，更要防損員自已過得硬，防損員要具備嚴(yán)格的組織紀(jì)律觀念，在工作中時刻要嚴(yán)格求自已，防損員在任何時候、任何情況下都要堅定不移地堅持原則，堅決維護(hù)公司的利益;真正熟悉和理解防損工作的重要性。(在這里我向大家分析一個數(shù)據(jù)、說明一下防址損耗的必要性。就晨星店而言、從去年十一月份到今年的四月份止、在短短的六個月時間里，就有11個課組虧損、成本金額是1078.5萬元、損耗率是千之3.5、虧損金額達(dá)到3.74萬元。象這些損耗，除了鼠耗、質(zhì)變、破損等一部分屬于自然損耗外，還有另外一部分損耗，防損員有著不可推卸的責(zé)任，其中、洗滌課損耗率達(dá)到千分之7、百貨課損耗率高達(dá)千分之16.6、大大的超出了自然損耗標(biāo)準(zhǔn)，它即不是副食類、又不容易質(zhì)變，為什么會有這么高的損耗率?這就明了我們在實(shí)際工作中還存在多方面的問題，離公司的要求還很遠(yuǎn)，沒有認(rèn)真執(zhí)行工作流程，工作責(zé)任不到位，才導(dǎo)至商品流失的現(xiàn)象。)因此，我們必須要從理論上熟悉防損工作的重要性。
防損位編制
入口、出口銀線、收貨、內(nèi)巡、監(jiān)控、機(jī)動領(lǐng)班
防損的職責(zé)
是降低損耗、維護(hù)公司文化和價值觀、保障公司可持續(xù)發(fā)展為己任務(wù)。
防損員的工作職責(zé)
一、員工通道崗：
1.檢查下班員工隨身攜帶的物品，是否夾帶商品等。
2.負(fù)責(zé)來訪人員的登記，禮貌回答來訪人員的咨詢，并通過電話或其他途徑通知被訪人員，同時維護(hù)辦公
區(qū)域的工作秩序，及清潔衛(wèi)生的監(jiān)督。
3.制止未著工衣、戴工牌的員工從通道進(jìn)入商常
4.禁止員工私自拆修、涂抹指紋打卡器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退。
5.禁止當(dāng)班員工無故離開商場，因工作需要離開的要做好外出登記。
6.對從該通道拿出商場的商品要認(rèn)真檢查，問清原因并做好登記，核實(shí)單據(jù)與實(shí)物是否相符，嚴(yán)格執(zhí)行(物品出入流程)。
7.制止員工帶包(裝)和工作無關(guān)物品從通道進(jìn)入商常
8.禁止顧客，送貨人員及其他無關(guān)人員進(jìn)出通道。
9.對夜間辦公區(qū)因工作需要值班的人員要核實(shí)登記，未登記不得進(jìn)入。
10.夜班清場完畢需檢查辦公區(qū)門窗及照明燈等是否關(guān)閉。
11.協(xié)助客服人員做好投訴工作。
12.員工通道由防損部直接負(fù)責(zé)，平時安排站崗1人，上、下班時間為2人。
13.防損員早上7：00分準(zhǔn)時上崗，其中1人守崗，1人維持打卡秩序，員工應(yīng)排隊打卡按先后次序。
14.中午交接-班時間為：14：40分以前，下午用餐時間為：17：00—18：30分，下班員工必須走員工通道。
在超市的工作，我們一組人最主要的工作就是幫忙整理貨柜，給顧客裝袋，還有外出送貨。大家按照超市的需要各司其職，當(dāng)然不忙的時候也可以按照自己的意愿做一些比較感興趣的事情。沒事的時候我不喜歡在貨柜間閑逛，因?yàn)槟菢痈杏X自己什么都沒干那就純粹是浪費(fèi)時間，別說做這樣的事情會心虛，即便不心虛至少讓我感覺無聊到無法忍受，時間就過得非常慢。相比之下，我情愿站收銀臺幫忙裝袋，至少我可以感覺自己是有事情做的，當(dāng)然還可以跟收銀員有些交流這都是很好的。這是一種途徑可以讓我更真實(shí)的走進(jìn)她們的生活，這更是一個機(jī)會，讓我同時體會到很多身份的生活。勤工儉學(xué)的大學(xué)生，收銀員，超市員工，有很多的事情如果不是真的設(shè)身處地經(jīng)歷過，別說理解了，也許我甚至根本無法注意到。在我知道之后，我很感謝這段時間給了我體驗(yàn)生活的機(jī)會，讓我有了這樣的體會和認(rèn)識。任何事情，如果沒有真實(shí)體驗(yàn);任何人，如果你不是他/她，不要輕易想當(dāng)然地下結(jié)論，加評論。生活復(fù)雜多樣到超出你我的想象，留一份敬畏之心。在超市工作的時間里，認(rèn)識了好些朋友，有時候想著辛苦的時候大家在一起相互幫助，甚至不忘給彼此一個微笑就很幸福，即便我們甚至都不知道彼此的名字。一起吃苦的幸福，不淺的緣分，不是嗎?
和去年一樣，超市導(dǎo)購的工作一定程度上減輕了我這段時間生活的經(jīng)濟(jì)壓力，讓我基本上實(shí)現(xiàn)了獨(dú)立，給了我一個享受自己勞動成果，體驗(yàn)生活的機(jī)會。我越來越認(rèn)識到，生活很辛苦，不論對誰，不論何時，只是形式不同而已。家人很辛苦，如果我不能以重復(fù)他們的方式來幫助他們，那我就必須用我自己的方式。我還沒有能力很徹底很好的解決他們的問題，但是我至少可以從自己開始，讓自己獨(dú)立到不讓他們擔(dān)心，也算是幫助他們的一個起步吧。雖然辛苦，但是卻是必須的鍛煉，我心里高興，我相信他們也很為我高興的。
最后，希望超市導(dǎo)購分隊可以越來越好，大家也都能很順利很幸福。也給支隊提個小小的意見就是，雖然暑期大家在一起工作的時間比較短，但是還是給大家制定一個通訊錄，一方面方便大家上班時候聯(lián)系換班之類的事情，另一方面也讓大家工作結(jié)束之后可以保持聯(lián)系。
第一天開始了!早上我接到了愛家超市給予的工作證(當(dāng)然是見習(xí)的)，并與生鮮部的部長見了面，他把我們帶到生鮮區(qū)，簡單地作了安排，便"丟下"了我們。我們都有些無所事事，不知該做什么，想幫忙又怕幫倒忙，便四處"游蕩"著，可能由于無聊吧，自己翻弄著自己的工作證。上面的一句話吸引了我的注意力，是這樣的：你愛家，我愛家，我們齊心協(xié)力創(chuàng)最佳。它和旁邊的log共同構(gòu)成了該超市的vi(視覺識別)?？吹竭@兒，不禁聯(lián)想到以前所學(xué)的cis(企業(yè)識別系統(tǒng))，原來愛家超市也構(gòu)建了cis。不錯，把企業(yè)名稱融入宣傳標(biāo)語，同時把顧客也融入到標(biāo)語中，以"愛家"、"創(chuàng)最佳"這樣一種理念把顧客與企業(yè)融化為一個整體，語言極具生活性和互動性。頓時，自己的欽佩之心油然而生。過了一會兒，組長過來給我們介紹了一些東西，講解了一些生鮮部的經(jīng)營情況。談到了諸如，促銷、定價、商品布局、商品多樣性等情況。比如，堆頭與普通貨柜的區(qū)別。堆頭具有位置獨(dú)立明顯的優(yōu)勢，借用它的這一特點(diǎn)用來擺放暢銷商品，以方便顧客購買;或用來對某商品進(jìn)行促銷，從而以吸引顧客的眼球，提高銷售量。而普通貨柜用來陳列一般性的商品。超市為保證商品多樣性，有時不得不用部分虧損來換取。比如某些水果，顧客很少購買，但為了保證它在貨柜上出現(xiàn)，不得不把它陳列在貨柜上，而且還得承受不斷的壞損，而這些成本經(jīng)常比銷售額還高。目的其實(shí)很簡單，就是傳遞給顧客這樣一個信息：我這里有您所需要的。想到這兒，自己想到了"木桶效應(yīng)"，木桶容積的大小不取決于那個最長的木板，而是取決于那個最短的木板。超市的這種做法再次印證了這個道理。組長介紹完一些情況后，我們跟著生鮮部的一些小師傅學(xué)了些上貨、選貨、陳列的一些技巧，我們便開始了"現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣"。
又開始了新的一天!早上一去，自己就去冷藏室取貨，然后上架，上貨結(jié)束后，對已上的貨進(jìn)行挑選，挑出不合格的水果，最后進(jìn)行整理擺放。忙碌了一陣，我們就在貨柜間巡視。坦白說，站久了真的好累啊!想找個休息的地方都沒有。就員工休息的問題問了組長，組長說沒有休息室，員工在工作時間內(nèi)是不能隨意休息的。我有些不滿，而且替那些員工表示不滿，超市是以自選商品為主的，超市工作內(nèi)容又很瑣碎，做完一些后，在一段時間內(nèi)是空閑的，完全可以利用這些閑暇時間進(jìn)行休息，這樣也有利于提高員工的工作效率，沒必要每時每刻都在貨柜旁看著。下午，組長給我們分發(fā)了一份"組長崗位責(zé)任說明書"，我仔細(xì)閱讀了一遍，覺得內(nèi)容主次分明，符合hrm(人力資源管理)的需要。
最后一天開始了!今天除了做好日常工作以外，我們也格外注重與組長的溝通。跟組長談到員工的績效管理、薪酬管理、企業(yè)與同行的競爭狀況等問題。通過與組長的溝通，了解到該超市并沒有系統(tǒng)的績效管理制度和薪酬管理制度，他們的績效管理與薪酬管理界限很模糊，甚至可以說"績效管理=銷售管理=薪酬管理"。企業(yè)先給各商品部門下達(dá)銷售指標(biāo)，然后各商品部以指標(biāo)為中心展開經(jīng)營，超過指標(biāo)就給予獎金，否則，扣錢。我個人完全可以理解超市的這種粗放式管理模式，但并不以之為然。雖然這種模式能夠很好的提高銷售額，為企業(yè)帶來銷售業(yè)績，但是并不一定能為企業(yè)帶來最好的效益。比如在經(jīng)濟(jì)效益方面，銷售額可能上去了，但是成本控制未必會做好，隨著銷售不斷的增加，成本也勢必會不斷的增加，最后高銷售額并沒有帶來高的利潤增長，成本增速過于超過銷售增速還可能導(dǎo)致利潤下降。企業(yè)形象方面，服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平很難有大的提高，不利于客戶的忠誠度建設(shè)、企業(yè)形象建設(shè)，反過來還會制約企業(yè)的發(fā)展。從組長那里得知，該超市在本市最大的競爭對手來自于天河城超市，它的低價戰(zhàn)略使愛家超市在商品定價、成本控制方面很有壓力。而且，天河城超市最近正在籌備一家新的大超市，愛家超市將與之進(jìn)行一場全面的競爭。在談到這個問題時，組長講到并多次強(qiáng)調(diào)了一個詞-氣勢。我揣摩了許久，這里的"氣勢"和所謂也?在我看來，首先，企業(yè)上下同心，斗志高昂，形成高競爭力的企業(yè)文化;其次，競爭策略全面而有力;再次，高戰(zhàn)斗力的宣傳攻勢。我想，在現(xiàn)在的學(xué)習(xí)以及今后的工作中，自己也需要"氣勢"。